今日小编推荐芝士蛋糕(重乳酪蛋糕)营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1芝士蛋糕(重乳酪蛋糕)
将80g砂糖倒入300g奶油奶酪中旁置一旁室温软化,备用。
将40g黄油隔热水融化成液态。
将7片消化饼干压碎倒入融化了的黄油中搅拌均匀。
将活底蛋糕模具的底部用锡纸包起来,把饼干碎均匀平整的铺好,用勺子压实,放入冰箱冷藏半小时。
将软化好的奶酪用电动打蛋器打发,成絮状,大概需要1-2分钟。
加入第一个鸡蛋搅打均匀,然后在加入第二个鸡蛋继续搅打(两个鸡蛋必须分次加入!)。
在搅打均匀的奶酪糊里加入所有的液体材料继续搅打:50g牛奶,30g奶油(如果没有淡奶油也可以用等量的牛奶代替),15g柠檬汁,15g白朗姆酒,2滴香草精。
在奶酪糊里加入15g栗粉,用电动打蛋器搅拌均匀后,再用橡皮刮刀翻搅几下,帮助排出气泡。
将制作好的奶酪糊倒入蛋糕蛋糕模具中,轻轻震荡排出气泡,在模具底部包上锡纸防止烤的时候进水。
水域法烤蛋糕,在大烤盘里加入水(大概半个指节的高度),1.如果是大烤箱:预热150度,上下火加吹风,烤箱中下层烤50分钟。2.如果是小烤箱:预热160度,上下火,烤箱中层60分钟。