【虾皮拌茄子】1、茄子洗净去蒂,切成四瓣,入蒸锅蒸制2、茄子蒸熟取出备用3、洋葱、姜切成末4、准备好虾皮5、锅加油虾皮入锅爆炒,加...
1虾皮拌茄子
1.茄子洗净去蒂,切成四瓣,入蒸锅蒸制
2.茄子蒸熟取出备用
3.洋葱、姜切成末
4.准备好虾皮
5.锅加油虾皮入锅爆炒,加花椒粉
6.黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒,加糖、烹料酒
7.下入蔬菜丁炒至断生
8.加蚝油调味。(我没放盐,因为有虾皮和酱类)
9.将炒好的酱料倒在茄子上
10.吃时拌匀即可,味道好极了~
2虾皮拌茄子
1.材料:茄子、虾皮
2.将茄子去蒂折成段清洗一下,捞出。
3.放入蒸锅中。
4.盖上盖,蒸软。
5.开盖,取出,
6.放入盘中。晾凉
7.接着,将晾凉好的茄子撕成条。
8.然后,合入虾皮。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.加适量的芝麻油。
13.调味拌匀,即成。
3虾皮茄子煲
1.主料:茄子、虾皮;配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒。
2.茄子切成条状。
3.油锅烧七成热时放入茄条。
4.炸至变硬捞出备用。
5.胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用。
6.油锅炒香葱、姜、蒜。
7.加入豆瓣酱炒出红油后。
8.加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条。
9.炒二分钟后加入红椒丝。
10.把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可。
4虾皮拌凉粉
1.凉粉切成方块状,香菜切末
2.蒜瓣加适量盐捣成蒜泥,加味极鲜、醋、香油、味精调成汁
3.调好的汁倒在凉粉上面,加虾皮和香菜末调匀即可