香菇滑鸡煲饭家常的做法 香菇滑鸡煲饭做法,香菇滑鸡煲饭家常的做法 香菇滑鸡煲饭做法的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的香菇滑鸡煲饭家常的做法 香菇滑鸡煲饭做法的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。2.将棒棒腿洗净、剁小块,香菇洗净、泡软后切片,一起放入碗中,加入葱段、姜片及腌料拌匀腌30分钟。
1香菇滑鸡煲仔饭
1.鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)
4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁,并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热
7.饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了
8.吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃
2咸鱼田鸡煲饭
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放入烧热的油锅中炸至焦黄,沥干后切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将田鸡洗净剁小块,放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下,再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜与葱段即可。
3生啫滑鸡煲
1、鸡连骨一起剁成块,别太大,不容易熟,用少许黄酒和少许盐抓匀,放一点干淀粉搅拌一下备用。
2、干葱去两头儿,去皮;香葱切段;蒜横切两半成蒜仔;姜切厚片;香菜切片备用。
3、砂煲用最大火烧至有些冒烟,放一些油下去,放姜片和蒜仔煸出香气和略微焦黄。
4、将鸡肉放下去,用筷子拨散炒至表面稍微发白。
5、然后将柱候酱、海鲜酱、蚝油放下去 ,稍微点一些黄酒爆香炒匀。
6、接着将干葱放下去炒匀,然后盖盖大火焖一分钟左右。
7、揭开盖快速将香葱段和香菜段放下去拌一下立刻盖盖,浇少许黄酒,关火焖半分钟就可以上桌了。
4香菇滑鸡煲仔饭
1、鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟。
2、米清洗后,滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)
4、中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁。
7、并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。
9、吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃。
5终极美味之滑鸡煲仔饭
1、取香米适量,洗净后加没过米面约1指的水,浸泡1小时。
2、将米和水一起倒入电饭煲中。
3、根据个人喜好选择煮饭菜单,我用的是标准饭。
4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块,加姜片。
5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉。
6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。
7、起炒锅,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米辣。
8、下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟。
9、待电饭煲米饭还有10分钟时打开迅速放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,打开简单点浇上蒸鱼生抽拌匀即成,复杂点可以爆香姜蒜,加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。