夏天到了，又到了各种凉菜成道的时候了。今天分享的这道蓑衣黄瓜，吃起来清淡爽口，酸甜适中，特别适合夏天吃。家里来客人做一做，简单又快手。感觉这道蓑衣黄瓜就是专门为手残党和厨房小白定制的。
食材：黄瓜，生抽，陈醋，小米辣，葱，蒜，白糖，盐
做法：
1、黄瓜洗净，切成花刀。
重点来了：好多人不会切，总是一切就断。今天教大家一个简单的方法。黄瓜尽量买直的比较好切，两边架两根筷子，菜刀与黄瓜成90度，直着切下去，到筷子的地方停下来。将一面切好的黄瓜翻转180度，继续切另一面。菜刀与黄瓜呈45度角斜着切，到挨着筷子的地方停下来。
2、将两面都切好的黄瓜弯成蓑衣状摆入盘中。
3、调一个料汁：准备一只空碗。加入三勺生抽一勺陈醋。一勺白糖和适量盐，加入少半碗凉开水搅拌均匀备用。同时将葱、蒜、干辣椒、小米辣切好备用。
4、用勺子将调好的料汁均匀的淋到黄瓜上，然后将料汁倒回碗中，再重新浇一次。这样能充分的将料汁融入到黄瓜中。将切好的葱、蒜、辣椒摆到黄瓜上面。
5、起锅烧油，加入少许花椒粒爆香，将花椒粒儿沥出，趁热浇到黄瓜上面。清爽美味，酸甜可口的蓑衣黄瓜就做好啦！
小贴士：切黄瓜的小技巧就是用两根筷子控制下刀的深度，这样不容易切断，完整且美观。如果您是厨房老手那就不必啦！做好的黄瓜腌制一会儿再次味道更赞哦！
朋友们也赶快试一试吧！这道凉菜，夏季首选哦！别忘了帮忙加下关注哦！感谢！
