怎样做松子青酱义大利面_怎么做松子青酱义大利面,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?松子青酱义大利面是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.罗勒取叶片,洗干、沥干;松子放入160℃的油中炸成金黄色,捞出沥干,备用。2.将作法1的罗勒叶、松子与调味料B放入果汁机中拌打成泥(松子留一些备用)。
1松子青酱义大利面
1.义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。
2.热油锅,以小火炒香蒜末,加入松子、青酱、盐及作法1的义大利面拌匀即可。
2松子酱义大利面
1. 热一锅炸油放入松子,以小火慢慢炸到松子呈金黄色后捞起备用。
2. 将红椒粉、大蒜粉、盐及胡椒粉混合拌匀后,加入作法1的松子拌匀后,加入橄榄油拌匀为酱汁。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 捞起作法3的义大利面与作法3的酱汁混合后起锅装盘,撒上三岛香松即可。
3青酱羊肉义大利宽面
1.羊肉以材料B腌5∼10分钟至入味后取出备用。
2.将烤箱预热至300℃,放入材料C的松子烤15分钟后取出,再和其余材料C一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
3.取一深锅煮水至滚沸后,放入义大利宽面煮至八分熟后捞起,拌入1大匙橄榄油后备用。
4.热一平底锅,放入作法1的羊肉翻炒至半熟时,倒入作法2的青酱约2/3的量,以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
5.将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上,可只淋半边,再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
4【曼步厨房】意大利青酱螺旋面
1、先将平底锅中火加热,倒入松仁烤2-3分钟,中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。
2、罗勒叶切碎,加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、1/2tsp海盐以及100ml橄榄油,以暂停的方式一下一下打碎。
3、加入现磨的帕玛森芝士,搅拌均匀即可!
4、最后将罗勒青酱加入煮好的螺旋面中搅拌均匀即可!谢谢欣赏!希望大家喜欢呢!感谢支持曼步厨房!
小诀窍
1、这道菜的材料相对简单,所以食材的质量非常重要哦!
2、擦柠檬皮之前注意先将柠檬表层的蜡洗净。
3、为了保持口感,青酱不宜打的过于细腻。
4、自己现磨的帕玛森芝士比起在出售的已经磨好的可要香很多哦!
5松仁绿酱手工意面.
1,把罗勒嫩叶片漂洗后甩干并用干毛巾吸干水分.干奶酪擦成细丝.松子放平底锅里小火焙香,注意火候,闻到香味就可以了,不要变焦黑.蒜也粗粗切碎.
2,传统的绿酱是要用石臼来捣的,现在人都没那么多功夫和耐心了,所以全用电动工具来打:)
先放蒜到食品加工机里打一下,在放罗勒叶和松仁.先间断的打几下,然后连续打并慢慢的从顶端不间断的加入橄榄油.油加完后停下来,用橡皮刀把四周沾上的东西刮下来,然后放入干酪丝,盐和现磨黑胡椒.又开始间断地打,直到全部融合成酱.立刻装盒密封,防止氧化变色,或着在上面再倒一层橄榄油封住表层.
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