冬菇红枣蒸滑鸡如何做 最正宗冬菇红枣蒸滑鸡的做法

要向身体健康，饮食问题不能忽视。冬菇红枣蒸滑鸡的做法_怎样做冬菇红枣蒸滑鸡怎样做健康又好吃？接下来85736530向大家分享冬菇红枣蒸滑鸡的做法_怎样做冬菇红枣蒸滑鸡做法教程，一起来了解了解吧：1.全部材料放盘中，加入生抽拌匀2.煮饭时放进电饭锅蒸笼3.饭熟后取出蒸笼，用筷子拌匀即可

1香滑美味红枣香菇蒸滑鸡

1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀，腌1个小时。

2、再放入姜丝、红枣，和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。

3、蒸锅煮滚水，大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。

2冬菇红枣枸杞子蒸鸡

1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上；

2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软；

3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀；

4. 姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里；

5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）

6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

小提示：

冬菇香，红枣和枸杞子甜，鸡肉鲜，它们的搭配真的很鲜嫩美味。而且这道菜可以算是never fail的菜式，因为做法很简单。

3香菇红枣蒸鸡

1.鸡洗干净后，斩件；香菇用热水泡软，洗干净后切丝；红枣洗干净切丝，生姜切丝。把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀

2.水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，撒上葱花，就ok啦

4冬菇蒸滑鸡

香菇和姜切丝，葱切段。

鸡洗干净，轧小件，加调味料，姜汁酒，腌20分钟，再加冬菇，姜丝，一汤勺油，搅拌。

搅拌好后，排放在碟，隔水大火蒸10-12分钟。撒上葱段再蒸片刻。即可。

小诀窍

姜汁酒的做法：把姜切蓉，倒两汤勺酒，用手指积压姜蓉，让姜汁融在酒里，倒掉姜蓉，留汁就是姜汁酒了。（米酒，双蒸酒都可以）。

5冬菇云耳蒸滑鸡

1、冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用。

2、云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗，然后清洗掉面粉后备用。

3、三黄鸡请店家代为宰杀干净，斩成小件；香葱切段，老姜切丝。

4、所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟。

5、将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

小诀窍

1、剩余材料的处理:制作这道冬菇云耳蒸滑鸡后剩余的三黄鸡可以制作白斩鸡等菜肴，如果暂时不用，也可以放入冰箱冷冻室保存。

2、泡发香菇和木耳：香菇和木耳在泡发的时候，如果时间充裕最好使用冷水，这样泡出的香菇和木耳味道更香，口感也更好。另外，可以在泡发香菇的时候在水中加入适量白砂糖，可以让香菇吸水性提高，同时也改善口味。

3、蒸鸡的火候：蒸鸡的火候掌握很重要，每家的炉灶功率不相同，因此并非要严格遵守8分钟的时间限制，根据自家炉灶的火力和要蒸的鸡的分量决定是否需要延长或缩短时间。

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