最正宗冬菇鸡的做法 怎样做冬菇鸡好吃

冬菇鸡的做法,冬菇鸡家常的做法，冬菇鸡的做法,冬菇鸡家常的做法怎么做好吃？冬菇鸡的做法,冬菇鸡家常的做法ffljfch22432特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天ffljfch22432就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的冬菇鸡的做法,冬菇鸡家常的做法。先分享它的做法给大家1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。

1冬菇鸡

1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。

2.炒锅置火上，倒入花生油烧至七成热，投入鸡块炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥油。

3.取一只干净沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精，执垫盘上席。

2微波冬菇鸡肉饭

1.、米洗好后用冷水泡一个小时

2、泡发香菇，为使香菇入味，再泡香菇的水里加点盐

3、鸡肉切小丁，用适量的盐、糖、生粉、绍酒和麻油腌制，为使鸡肉鲜嫩清香，再滴几滴新柠檬汁

4、锅内抹一层生油；倒入泡好的米，加1汤匙油和1汤匙盐，搅拌均匀，加一把虾米，倒入开水后，盖上盖子进微波炉高火档转5分钟，再中火档转7分钟

5、烧一锅开水，把白菜洗净一切为四，冬菇切片，在水里加一汤匙油和一汤匙盐，把白菜和冬菇分别扔进开水里焯熟，拿出来冲一下冷水滴干备用

6、洋葱、葱头和香菜切碎，红椒切圈；起油锅爆香洋葱、蒜和红椒，倒入酱油和水，加入糖，煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里，滴上享有，把刚煮好滚烫的油倒进碗里，调味汁就做好了

7、把鸡丁平铺在饭上，盖上盖子，以小火档转4到5分钟

8、把冬菇片和白菜放进去，闷10分钟，打进一只鸡蛋，闷5分钟后灯鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋（蛋白凝固，蛋黄还是液体）后淋上调味汁，戳穿鸡蛋搅拌均匀即可

小诀窍

1、煮饭前一定要用冷水泡米1小时，为节省时间，请用开水煮饭

2、虾米是为了饭味道更加鲜美，可以不放

3、各品牌型号微波炉功能/功率各异，微波炉煮饭的时间不能一概而论，同时煮的时间应该按饭量的多少作适当调整。

4、白菜可用其他蔬菜代替

5、调味汁各种材料的量可按个人情况调整。

3冬菇鸡粒烧茄子

1、茄子切成5厘米见方的滚刀块，锅放油烧至七成热，放入茄子小火炸1分钟捞出沥油。

2、冬菇粒放入高汤300克内小火煨15分钟至入味捞出备用。

3、锅留底油烧至六成热，下入甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉小火爆香，下鸡腿粒、冬菇粒，加高汤200克、茄子大火烧开后小火同烧2分钟。

4、用鸡粉、老抽、蚝油调味后再烧3分钟，用水淀粉勾芡盛盆，在茄子上面撒上葱花即可。

4冬菇鸡粥

1.大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝;

2.鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用;

3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;

4.最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。

注意

鲜香可口，营养丰富。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。

5冬菇鸡丝炒窝头条

1、窝头切条；新鲜香菇、鸡胸肉切丝，青蒜切段。

2、加热炒锅中少许的油，将鸡丝、香菇丝和青蒜段炒至八成熟，盛起备用。

3、炒锅中放入剩余的油并加热，倒入窝头条炒到表面金黄，倒入刚才先炒的菜，加少许盐和生抽炒匀即可。

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