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红豆面包怎样做 红豆面包的家常做法

时间:2021-03-22 07:30:02

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红豆面包怎样做 红豆面包的家常做法

生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。怎么做红豆面包 如何做红豆面包怎么做健康又好吃?今日向大家解答,曲阳县小棚分享怎么做红豆面包 如何做红豆面包做法教程。1.除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜。(我用了面包机和面,也可以手和的。)2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。

1红豆面包

1.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。

2.将每个面糰略压成扁圆形,在中间填入适量豆沙后,将周围面糰拉起,封口捏紧包成圆状。

3.表面刷蛋水后,沾上白芝麻,进行30分钟的最后发酵。

4.最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。

2红豆面包

1.搅拌:扩展阶段.

2.基本发酵:约是原来的2.5倍大(在温暖的地方,放杯热水)约40分钟.

3.分割滚圆:分成9个,每个60克.

4.中间松弛:10分钟.

5.整形,最后发酵至原来的2倍大左右.

6.烤制:190度烤箱中层,18分钟.

3红豆面包卷(汤种)

1.将制作汤种的材料和匀,小火加热,并持续搅拌,至加热到65度,面糊开始浓稠,能划出痕迹即可离火,取84克一会加到面团里即可 (没有温度计,大概估摸的65度)

2.将除黄油以外的所有面团材料放在一起,揉匀成面团,将黄油加入,揉至吸收,面团到扩展阶段,能拉出薄膜

3.揉好的面团,放入合适的容器,蒙保鲜膜,放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右

4.发酵好的面团取出,擀开成长方片,将红豆馅铺上,卷起,切段,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右

5.烤箱预热180度,烤箱中层 20分钟

4木材红豆面包

1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解;中筋面粉过筛;备用。

2.将所有材料A搅拌至成糰出筋后,以桿面棍或压面机桿压至面糰呈光亮。

3.将作法2的面糰分割切成每个600公克的小面糰共2份,用手滚圆后松弛20分钟。

4.将作法3中松弛好的面糰桿压成长方形面皮,均匀的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。

5.将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后,放入烤盘中作最后发酵约30分钟。

6.在作法5的面糰表面上刷上奶水并画出纹路后,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。

5花形红豆面包

1.先把牛奶倒入面包机

2.在一个角倒入白砂糖

3.在对角线的位置倒入盐

4.在一边倒入鸡蛋液

5.盖上面粉

6.挖个坑,倒入酵母

7.设置时间

8.揉好后加黄油继续揉

9.排气,分成8小份,滚圆(这个滚圆小潺实在是不明白,弄了半天还是不圆,这是为啥咧?)

10.取一块面团按扁

11.包上红豆沙,自己做就是好哇,红豆沙可以包多点

12.放8寸戚风模中,放在烤箱中发酵,烤箱中要放一碗热水哟

13.刷蛋液,洒上黑芝麻

14.度中下层25分钟

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