最正宗沙嗲香芋鸡的做法 怎么做沙嗲香芋鸡,沙嗲香芋鸡怎么做?沙嗲香芋鸡如何做才好吃?juii772为沙嗲香芋鸡怎么做汇集了大量最新最全的沙嗲香芋鸡做法。欢迎大家阅读。由juii772图钉分享它的详细做法,1.大甲芋头切块,洋葱切片,仿土鸡腿剁块备用2.锅中烧热1大匙油,先爆香洋葱和鸡腿,再加入沙嗲虾酱和咖哩粉炒香后,加入罐头蕃茄和芋头,一边拌炒一边以锅铲将蕃茄略微切碎
1沙嗲鸡肉串
1.去骨鸡腿肉洗净后,切成约3公分大小块状,放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入沖冷水中,再取出沥干备。
2.青葱洗净后只取葱白的部分,切约3公分长的段状备用。
3.取竹签,先串一块作法1的鸡肉块,再串一根作法2的葱段,反覆至竹签串满即可。
4.烤箱预热至200℃,再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上,放入烤箱内烤约3分钟后,取出刷上沙嗲酱后,翻面再烤2分钟即可。
2沙嗲炒鸡肉
1.将全部腌料混合拌匀。
2.将鸡腿肉洗净切成3公分x4公分的方块,用混合的腌料腌约分钟备用。
3.将洋葱、青椒、洗净切片;洋菇洗净,对切成4等份备用。
4.起一油锅烧热至160℃,放入作法2的鸡块,以火炸约1分钟,取出沥干油份。
5.锅内留少许油,放入作法3的洋葱、青椒、洋菇,以小火略炒,再加入水、沙嗲烧肉酱、炸鸡块以火炒约2分钟即可。
3沙嗲鸡肉串烧
1.鸡腿肉洗净去皮,切成约一口大小;洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净,切成一口大小,备用。
2.将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟,备用。
3.将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。
4.将作法3的鸡腿肉串放入250℃的烤箱,烤至表鸡腿肉表面变金黄。
5.再将鸡腿肉串涂上沙嗲酱后,继续放入烤箱烤至鸡腿肉熟透,表面呈略焦黄即可。
4芋头鸡
1.鸡肉洗净、切块,备用。
2.芋头去皮洗净、切块状,放入油锅中以150℃大火油炸,再捞出沥干油份,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入蒜头炒香,再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋,装入作法3的材料,并加入作法2的芋头拌匀,将封口密封包紧(可用棉绳或钉书机绑紧),放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
5鸡腿芋艿
1.鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块;
2.热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;
3.锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
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