咖啡小蛋糕最正宗的做法,咖啡小蛋糕如何做好吃,人生在世怎么能离开吃呢?所以奇葩的德玛西亚今天教大家咖啡小蛋糕,希望对大家有所帮助。做法如下,1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。2.将鸡蛋,鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀,再搅拌入咖啡,水和香草精。3.在1个大碗里,放入面粉、糖100克、发粉和盐,搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物,搅拌至彻底混合,面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里,只需填至杯的三分之二。在1个小碗里,拌匀桂皮和2汤匙糖粉,然后撒在烤杯里的面糊上。
1咖啡小蛋糕
1.面粉中加入咖啡、泡打粉拌匀。
2.鸡蛋内放入猪油和糖搅10分钟,然后加入混匀的面粉,用手抓成较厚的面糊。
3.把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中,放上少许瓜子肉。
4.上气后放入面糊,大火蒸8分钟,焖5分钟,美味的咖啡蛋糕就可以享用了。
2美妙的邂逅---咖啡花生小蛋糕
1.先将A内馅的材料拌匀备用
2.奶油软化后,加入糖,咖啡粉一起打至松身,颜色变白
3.蛋分3次加入拌匀,每加入一次要拌匀才可再加下一次
4.粉类过筛加入步骤3中稍拌匀(不要过份搅拌)
5.牛奶分次加入拌匀即可
6.将面糊装入裱花袋,挤1/3分量于小纸杯内,内馅装裱花袋,挤入面糊内,再将面糊挤入至8分满
7.预热烤箱(拌面糊时开始预热),180度中层12分钟左右即可
小诀窍 有什么特别的注意事项?
3咖啡蛋糕
1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.在蛋白糖内加入咖啡粉打均匀。
4.将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。
5.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
6.在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
7.将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
4咖啡小蛋糕
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋,鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀,再搅拌入咖啡,水和香草精。
3.在1个大碗里,放入面粉、糖100克、发粉和盐,搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物,搅拌至彻底混合,面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里,只需填至杯的三分之二。在1个小碗里,拌匀桂皮和2汤匙糖粉,然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
5咖啡核桃蛋糕
1、大碗中放入薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,白砂糖2匙,三合一咖啡2匙,奶粉2匙,泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、加入雞蛋1個,水3匙用手動打蛋器拌勻。
3、加入適量掰碎的蜂蜜桃仁拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下將氣泡震出,上面放幾顆掰碎的蜂蜜桃仁裝飾。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
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