咖啡小蛋糕如何做好吃_咖啡小蛋糕怎么做好吃如何做简单又好吃？下面雅蠛蝶203就来为大家详解，分享简单美味咖啡小蛋糕如何做好吃_咖啡小蛋糕怎么做好吃的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
1咖啡蛋糕
1.预热烤箱至175度。用油和粉略略抹一下环形蛋糕模。在一个中碗里，把面粉、烘焙粉、烘焙苏打搅拌在一起，放一旁待用。再用一个小碗，把100克白糖、肉桂粉和山核桃混在一起，放一旁待用。
2.在一个大容器里，加入黄油和糖，打匀。然后加入鸡蛋、酸奶油、香草精和之前准备好的粉混合物，搅打至匀。
3.把一半的黄油混合物倒进环形蛋糕模里，然后加入一半的山核桃混合物，再倒入剩下的黄油混合物，之后再洒上剩下的山核桃混合物。
4.在175度下烤45-60分钟，或者直到牙签插进去，拔出来没有蛋糕粘物为止。
2咖啡蛋糕
一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合，再倒入牛奶里，搅拌均匀；
二、另用一碗，放油，再加砂糖，用电动打蛋机中速搅拌，再加奶粉、蛋黄，再快速搅拌；
三、再将做法（一）倒入做法（二），调转也行，小碗的倒进大碗的呗；
四、筛入混合过的低筋面粉，用橡皮刀翻匀，用电动打蛋机也可以，用低速，以不同方向搅拌，以免起筋；
五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里（用其它模子完全可以，应根据模子的大小来调整时间罢了）。放入预热的烤箱，350F，15-18分钟。
3咖啡蛋糕
1、蛋清分离。
2、把蛋清打发至奶油状。全程不能停，顺时针一直打，需用30-40分钟。打到15分钟左右，加入一把白糖继续打至全发。
3、把咖啡粉、牛奶、面粉一起加入蛋黄中搅拌均匀，待用。
4、把步骤（3）慢慢加入打发好的蛋清中，十字状轻轻搅拌均匀。
5、先把水烧开，端起盘子，用力往盘底拍打几下，加保鲜模上锅蒸15-20分钟。
小诀窍
1、加点盐花，可以更加突出甜。
2、加几点白醋，可以缩短打发时间。
3、全程所有器皿和材料不能沾水。
4咖啡蛋糕捲
1.奶水煮滚后，加入咖啡粉混合搅拌均匀备用。
2.将材料B混合搅拌至均匀无颗粒状后，再加入作法1材料和材料C，混合搅拌均匀即为咖啡面煳。
3.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，与作法2的咖啡面煳搅拌均匀后，再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
5.将作法4材料装入烤盘中抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟后即可脱模取出。
5核桃咖啡蛋糕
1.．鸡蛋打入格拉斯
2.．倒入色拉油，搅拌均匀
3.．放入速溶咖啡粉
4.．加入奶粉
5.．倒入少许水，用筷子搅拌均匀
6.．在混合溶液中加入面粉和泡打粉
7.．用筷子将所有材料搅拌搅匀
8.．剥出核桃仁，掰碎，撒在混合物表面；将格拉斯放入微波炉，中高火加热20分钟；再用高火加热5分钟即可
