虎皮尖椒的家常做法,虎皮尖椒如何做好吃有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有1.将辣椒去蒂、籽洗净;2.葱姜切丝;3.酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;4.炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。
1虎皮尖椒、虎皮青椒
1、尖椒洗净。
2、去蒂,把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许,待用。
5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧。
2虎皮尖椒
尖椒洗净剪去蒂(但不要去籽,也不要破口),擦干表面水分
锅中倒入比平时多一点的油,开大火,下尖椒后马上盖锅,约1~2分钟后换另一面,等到出现虎皮后,下姜蒜末,倒入啤酒,醋,生抽小心翻动,加入盐和糖,再焖一下收汁,出锅前加味精即可
小诀窍
正宗的虎皮尖椒都是完好的整个不去籽的,如果怕太辣的也可以挖去籽
3酿虎皮尖椒
1.肉馅用老抽、生抽、米酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉搅打上劲
2.将尖椒洗净,去蒂及籽,酿入肉馅;醋、糖、酱油、 酒兑成汁。
3.锅烧热,少许油,投入尖椒用小火煎至表皮褶皱时,烹入勾兑好的汁,盖上锅盖大火烧一分钟,拌和均匀即可
4虎皮尖椒
1.尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好
2.平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙
3.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑
4.把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒
5.再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅
5虎皮尖椒酿肉
1.尖椒洗干净
2.尖椒用小刀对半切开
3.去除籽
4.猪肉剁成肉末
5.用调料搅拌均匀,至有粘性的状态
6.将适量的肉末酿入尖椒
7.平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!
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