红烧排骨面，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，红烧排骨面有意想不到的惊喜。1.排骨用水冲洗去血水2.冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开3.煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出4.排骨沥干水分备用5.热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒6.放入豆瓣酱炒出
1红烧排骨面
1.排骨用水冲洗去血水
2.冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开
3.煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4.排骨沥干水分备用
5.热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒
6.放入豆瓣酱炒出香味
7.和排骨一起翻炒
8.放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁
9.留下来的汤煮开放入面条
10.煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟
11.装盘
2红烧排骨面
1.排骨用水冲洗去血水
2.冷水下排骨、姜片、葱大火煮开
3.煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4.排骨沥干水分备用
5.热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻留留炒
6.放入豆瓣酱炒出香味
7.和排骨一起翻炒
8.放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁）
9.留下来的汤煮开放入面条
10.煮熟了的面条捞出放入蔬菜、少许盐烫熟
11.装盘食用
3红烧排骨面
1.准备好挂面。
2.油菜，鸡蛋，白糖。
3.大料：陈皮，橘子皮，八角，草果，香叶，大葱段，生姜片。
4.排骨凉水下锅，焯水沥干。煮排骨的水别扔。
5.洗干净锅烧热倒入花生油，把白糖倒下去炒糖色。
6.快速把排骨下进去使每块排骨都裹上糖色，
7.倒入大料炒出香味。
8.倒入少许酱油。
9.注进适量的水，下入所有调料开大火烧开转小火煮一个小时即可。
10.另起锅烧开水后下进去挂面煮软，青菜和鸡蛋也用开水煮熟。
11.取一个大碗盛入刚才煮排骨的汤，下入食盐，少许鸡精再把挂面放进去摆上青菜，鸡蛋，还有红烧排骨，浇进去一些红烧排骨汁就大功告成咯。
4排骨面
1.先把排洗净，放入盐，味精，就，生姜片，放入高压锅煮熟
2.把菠菜洗净，切块
3.把面条放入锅里煮熟，放入菠菜
4.这是煮熟后的
5.煮好后放入排骨汤，就可以吃了
5红烧排骨
1.将排骨剁成长约5厘米的段，葱姜蒜洗净切片
2.锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用
3.锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）
4.待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用
5.开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香
6.此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，
7.待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨
8.最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。
9.盖锅盖，中火炖20分钟
10.大火收汁，待汤汁浓稠时关火
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