青椒土豆丝的家常做法 青椒土豆丝怎么做,青椒土豆丝的家常做法 青椒土豆丝怎么做正确做法?美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情,不光只是能够吃就可以了,今天美食菜谱单眼皮男子v1教大家如何正确的做出这道好吃的青椒土豆丝的家常做法 青椒土豆丝怎么做,一起动手吧!1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。2.锅中倒油,烧热后加入花椒有小火煸出香味后,将花椒捞出。3.在锅中放入干辣椒,小火煸出辣味后,加入切好的土豆丝少许地翻炒。
1青椒土豆丝
1、土豆去皮刨成丝用清水泡两遍.再放入开水锅焯水沥干.用凉水冲一遍备用。
2、炒锅放油五成热.放入青椒丝炒软再放入土豆丝翻炒一会儿,加泡菜水.花椒油.盐.鸡精翻炒均匀出锅装盘。(焯过水的土豆丝炒出来非常脆.而且不沾锅)
2青椒土豆丝
(1)土豆洗净去皮切丝,放进水盆中用手反复清洗去除土豆丝中的淀粉,然后放在冷水中备用。
(2)青椒洗净去籽切丝
(3)蒜头剁成蒜末
(4)炒锅内倒油加热到7成热爆香蒜末,倒入沥干水分的土豆丝翻炒,如果喜欢吃软软的,可以加适量水再炒,接着倒入青椒丝继续翻炒几分钟,加盐和鸡精翻炒一下就可以出锅装盘。
3青椒土豆丝
1.土豆切成丝后,放入水中泡着。青椒切丝。
2.锅中倒油,烧热,放入干辣椒煸香后,将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入,大火爆炒片刻,倒入少量的醋(加醋可以保持土豆丝的脆感),继续翻炒,加盐,翻炒至好,放入鸡精装盘盛出。
4青椒土豆丝
1.土豆去皮,洗净,切成粗细均匀的细丝,放入清水中浸泡一下,去除多余的淀粉; 青椒洗净,切成小三角块;红辣椒洗净,切成小段;瘦肉洗净,切成丝,放入少量生抽、花椒粉、淀粉和半个蛋清,抓匀,入味;葱洗净,切成葱花。
2.锅中放入油,稍热,放入葱花、花椒粉,爆出香味,放入腌好的肉丝,炒散,至肉丝变色,放入土豆丝煸炒5分钟,至土豆丝变色变软。之后,放入青椒块和红辣椒段,放入少量盐和鸡精,翻炒均匀,出锅即可。
小诀窍
做好这道最平常的青椒土豆丝,需要掌握三个关键步骤: .肉丝一定要事先抓匀入味,这样炒出来的土豆丝中的肉香更浓郁; .土豆丝一定要切成粗细均匀的细丝,放入锅中,尽量使每根土豆丝都与油接触,仔细翻炒,使其变色变软。不要加水焖煮土豆丝,容易出现炒制不匀,生、硬等情况; .土豆丝炒制之前一定要浸泡在水中,去除多余淀粉,否则会影响外观和味道。
5青椒土豆丝
1. 蒜瓣去皮洗净拍扁
2. 青椒去蒂去籽洗净切丝
3. 土豆去皮
4. 切片
5. 切丝
6. 浸泡在清水中片刻
7. 煮锅加水烧开,放入土豆丝焯烫至断生,沥水捞出.(烧煮时间需根据土豆丝粗细自己掌控)
8. 碗中放适量盐,生抽,淀粉,少量清水调匀
9. 起油锅,放蒜爆香,放入青椒丝,土豆丝快速翻炒,淋上酱汁,少许麻油,收浓汤汁即可
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