蒜汁臭豆腐的家常做法_蒜汁臭豆腐的做法大全,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃蒜汁臭豆腐的家常做法_蒜汁臭豆腐的做法大全能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1,把臭豆腐放油锅中炸到金黄.2,把大蒜切成末,然后用凉开水泡出蒜香,接着调入酱油,盐,糖,辣椒油,如果你喜欢还可以放入适量的陈醋.3,把调好的汁浇到臭豆腐上就可以开吃了!
1臭豆腐
(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀,加鹽醃1小時,使其軟化後將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻,醃泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6~8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝乾油份。
(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中,淋上拌勻的調味料1,搭配少許泡菜即可食用。
2香蒜汁
1、将蒜仁、红葱仁加水一起放入果汁机中打成汁;
2、再加入所有调味料调匀即可。
3蒜汁时蔬
1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分;
2.将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;
3.大蒜剁细成茸;
4.下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;
5.将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可。
小诀窍 食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
4臭豆腐
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀,腌泡30分钟入味即为泡菜。
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。
(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。
(6)将臭豆腐对角切块放入盘中,淋上拌匀的调味料1,搭配少许泡菜即可食用。
5臭豆腐
1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中,依序淋上所有调味料,最后搭配上适量泡菜即可。
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