炖五花肉:五花肉洗净潮水备用。将调料姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油,酱豆腐放入碗中调成碗汁备用。锅中放油,放入碗汁,放入五花肉煸炒片刻。放入开水,烧开后转小火炖30分钟即可。这道菜软烂适中,好吃极了!
话梅花生:带壳花生剥去壳,剥出来的花生米用水清洗下。放小锅里,倒入清水没过花生米两公分左右,话梅同时放入,大火煮开后,转小火煮至花生酥软即可,连汤装入密封容器中,入冰箱,浸泡一夜后吃更入味,当个小零食也是好的。
炒鸡丁:鸡腿用刀切开,剥离其中的骨头,然后切成小块。用酱油、料酒、生粉、盐,腌制鸡肉20分钟把味道腌透,切丁。锅内放大量油,放胡椒爆香,放入鸡丁翻炒。待鸡肉八九分熟,放入尖椒和少量盐,爆炒几分钟后,滤去油,盛出即可。这道菜味道十分浓郁,太好吃了!
清炖鸽子汤:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。这道美食非常滋补,如果是大病初愈的人可以少放盐哦。
耗油西兰花的做法,西蓝花一个,浸泡洗净,切成小朵。炒锅烧热,放入适量橄榄油,倒入西蓝花翻炒。待西蓝花变色,倒入适量蚝油,加适量生抽,翻炒均匀,出锅,蚝油西蓝花就做好了。简单好做,一学就会。
洋葱烩土豆:洋葱洗净切成片,土豆洗净去皮切成厚片;先将土豆片放入锅内加入少许水煮熟;待土豆煮熟后加入适量的食用油;加入洋葱开始收汁。收完汁即可开始享用自己制作的美食啦。