大家好，早餐是一天开始的加油站，午餐是一整天承上启下的加油站。二木昨天分享了让你元气满满一整天的早餐食谱，俗话说的好“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，今天二木继续给大家分享可以让你全天充满能量的美味、营养的午餐
一、农家小炒肉
这道菜经常在餐桌上出现，炒肉鲜嫩可口，味道回味无穷
食材：五花肉适量，红尖椒适量，青尖椒适量
调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
烹饪步骤：
1、准备好食材，青、红尖椒切成辣椒圈，五花肉切片，葱姜蒜切好备用
2、锅中放上少许油，油热后放入五花肉煸炒，炒至边缘焦黄
3、倒入适量老抽、生抽、料酒翻炒
4、翻炒两分钟后盛出，放置一旁
5、再加入少量油，爆炒葱姜蒜
6、炒出香味后，放入五花肉，红、青尖椒，盐，鸡精翻炒即可
一道美味的农家小炒肉就做好了，不要把肉炒的太久，以免口感发硬，影响了整道菜的 味道
二、香辣啤酒鸭
这个也是一个硬菜，在酒店吃就怕不卫生，现在在家也能做，大家看好了
食材：鸭子半只，青、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、啤酒一瓶
调料：八角、生抽、盐、糖、淀粉
烹饪步骤：
1、准备好食材，鸭子切块，青、红辣椒切小块，蒜、姜去皮切成片
2、起锅烧油，油热后放入鸭肉，小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色
3、把鸭肉铲到锅的一边，放入姜片，蒜片，辣椒，八角爆出香味
4、分别加入生抽、老抽、糖、搅拌均匀
5、倒入啤酒，完全没过鸭肉
6、盖上盖子，大火烧开，然后转中小火闷至剩下三分之一汤汁时，打开锅盖，再加入调好的淀粉汁，汤汁完全收完即可
一道完美的香辣啤酒虾就完成了，可以美美的配上一碗饭，还可以请男、女同事一起尝 尝你的手艺哦。
三、蛋炒饭
蛋炒饭看起来简单，实际上也是很复杂的，一个能烧好蛋炒饭的人，其他菜肯定烧的也不错
食材：米饭一碗，鸡蛋两个，香葱适量，盐适量
烹饪步骤：
1、准备好食材，隔夜饭一碗，小香葱切成小段
2、鸡蛋打散，加入一勺清水，然后在加入小香葱
3、起锅烧油，放入小葱花，烹饪出香味，再倒入蛋液
4、快速把鸡蛋打散，不要停，越快速越好，一颗一颗的鸡蛋粒
5、倒入米饭，翻炒均匀散开成一颗一颗的，
6、炒散后加入一点点盐，就可以关火了
一道简单的蛋炒饭就做好了，记住隔夜饭才是蛋炒饭的灵魂，鸡蛋粒是蛋炒饭的根本。 如果米饭有点黏，可以在微波炉热一下，蒸一下水分就可以快速散开了，还不快去尝试 做一个大厨蛋炒饭
四、家庭铁板牛柳
铁板菜出现的时候还掺杂着，刺啦的响声，是不是让你的味蕾瞬间打开了，一道家庭铁板牛柳虽然不及饭店的好看，但是味道一点也不差哦
食材：西式牛柳220g，红辣椒1个，洋葱1个，香芹6根，生姜两片
调料：生抽、料酒、盐、水淀粉、糖、胡椒粉、芝麻油
烹饪步骤：
1、西式牛柳逆文切厚片，再切成粗条
2、牛柳中放入姜丝、生抽、料酒搅拌均匀
3、再加入白糖，胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时以上，时间越长越入味道，可以提前一天腌制
4、提前半小时把搅拌好的水淀粉放入腌制好的牛肉中，再放入少量食用油搅拌均匀
5、红辣椒切丝，洋葱切丝，香芹切断，切好备用
6、起锅烧油，可以多放点油，六成热时放入牛肉炒至变色盛出锅
7、再加入洋葱小火翻炒，炒至透明状，加入红辣椒丝和小香芹，加盐翻炒5分钟即可
8、再准备好铁板，放在火上，用少许芝麻油润锅底，把超好的菜倒进铁板，然后再倒入牛肉。搅拌均匀即可
一道简单的家庭铁板牛柳就做好了，如果想要牛柳入味比较好，还是建议提前一晚腌制， 然后放冰箱就可以了。
五、家庭剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南名吃，今天二木就分享给大家，在家可以很好地做出这样一道传统美食
食材：鱼头一个，剁椒适量
调料：泡姜、葱、蒜、料酒、姜片
烹饪步骤：
1、鱼头对半劈开，洗干净，用料酒，姜片腌制15分钟
2、拿出鱼头，在鱼头上铺上泡姜，再撒上一层剁椒
3、拿出蒸锅，烧开水，把鱼头放入锅中
4、大火蒸10分钟，然后焖至1分钟
5、取出后撒上葱花、蒜末
6、锅里烧上油，油热后倒在鱼头上即可
一道传统的剁椒鱼头就做好了，剁椒，泡姜本身都是有咸的，不需要加盐，如果口味稍 微重一点可以加上豆豉。
六、回锅肉
做的好的回锅肉，香而不腻，回味无穷，做的不好的就...跟着这个步骤来，肯定让你食欲大增的
食材：五花肉适量，蒜苗适量，红辣椒少许
调料：剁椒、豆瓣酱、豆豉、糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、八角
烹饪步骤：
1、将整块的五花肉放入锅中，放入姜片，八角
2、水开后撇掉浮沫，五花肉煮至八成熟即可
3、煮好的五花肉切至薄片
4、准备好食材：蒜苗切断，红辣椒切片，葱段，蒜片，姜末
5、起锅烧油，油热后放入五花肉，小火煸至肉片成透明金黄色，再倒入葱姜蒜继续煸炒，炒出香味
6、倒入剁椒，豆瓣酱，豆豉继续煸炒
7、放入蒜苗，加入料酒，生抽，老抽，糖，炒出香味
8、出锅前放入红辣椒煸炒一分钟即可
一道好吃，解馋的回锅肉就做好了，五花肉的八成熟就是筷子可以扎透，煮熟的肉片可 以放入冷冻室冷冻一下更好的切片。肉片要煸炒出油再放入调料，这样肉就香而不腻了， 学会没有
七、减肥土豆饼
听说土豆可以减肥，所以要不要多吃土豆？今天来一个减肥土豆饼，既可以减肥，又可 以解馋，两全其美
食材：大土豆1个，面粉适量，鸡蛋1个，盐适量
烹饪步骤：
1、土豆去皮切成片，然后切成丝
2、倒入适量面粉，盐，鸡蛋搅拌均匀
3、拿出电饼铛，加入适量油，油热后放入搅拌好的土豆丝
4、煎制两面金黄即可
5、出锅粘着自己喜欢吃的酱
完美、简单又减肥的土豆饼，就做好了，也可以加上其他事物，比如胡萝卜丝，牛肉， 香肠粒等，这些加上后味道更好吃的。尤其土豆跟牛肉一起不仅味道好吃，还有保护胃 粘膜的作用
烹饪小技巧：
1、小炒肉一定不要炒的太老，不然整个口味就不还吃了
2、鸭子这个食材偏凉性，建议夏天食用
3、煮五花肉时，一定要放姜片、八角去腥
午餐食谱今日送到，美味、好吃、下饭还减肥的美食，赶快行动起来。希望大家能够健 康，开心每一天，不说了，二木要去做饭了，写的我口水直流，哈哈。
大家如果有哪些食物做不好，可以留言下方，二木会给你们介绍好吃的做法、正确的吃法，全国不知 名美食家二木，希望大家能够支持，我们明天再见
