天热了,教你简单又美味的凉拌面做法,配方在这里,拿走不谢!
天气热的时候,人们总是喜欢吃一些冰凉可口的食物,就连我们最常吃的主食也喜欢越凉越好,所以到了炎热的中午,我们总是喜欢吃一些凉拌菜,或者是凉拌面条,那么今天小编就给大家分享凉拌面最简单的方法。天热了,教你简单又美味的凉拌面做法,配方在这里,拿走不谢!
制作凉拌面好吃最重要的就是它的凉拌料汁儿,学会这种万能调料汁儿拌什么面条都好吃,做料汁的时候,首先我们要准备好这几样食材,生姜,大蒜,葱花,辣椒圈儿。把这些食材全部放进干净的容器中,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺香油,一勺蚝油,适量的食用盐和鸡精,搅拌均匀。添加少量的凉白开,搅拌成料汁。
然后我们把面条煮熟,做凉拌面,不要用宽面条或者是熟面条,最好可以用圆鸡蛋面。这种面条比较筋道,不容易煮碎,而且吃起来更顺滑,不会打结。锅中加水,大火烧开水,沸腾之后把面条放入锅中去煮,煮面条的时候加入少量的食用盐和一勺香油,煮出来的面条顺滑又筋道。
面条煮熟之后,捞出锅用凉水泡一泡,控干水分之后,里面放入一些葱花,香菜,加入一些炸香的花生米,也可以放入焯水的胡萝卜丝和黄瓜丝,然后将料汁倒进去,搅拌均匀就可以吃了,每天中午吃一碗这样的凉拌面,开胃又好消化,天热也不怕没食欲了。