大家好，我是娜姐，今天做奥尔良鸡腿汉堡，自己在家做的好吃又卫生。下面就与我一起看一看是怎么做的吧。
1.首先处理一下鸡腿，将大鸡腿去骨，去骨后，放到案板上，用刀背正反面都敲几下，这样腌制过程更加的入味，然后放到大碗中，加入奥尔良腌料，一勺生抽，一勺料酒，用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟以上。
2.我们再来做汉堡胚，准备一个大碗，碗中打入一个鸡蛋加入3克酵母粉，30克白糖，加入160克牛奶，搅拌至酵母粉熔化，加入260克高筋面粉，搅拌至大絮状，再加入30克软化好的黄油，揉成便软一点的面团，放到面板上揉出手套膜，反复推拉，像搓衣服一样揉出手套膜。刚开始比较粘手，揉一会就不粘手了，揉出薄薄的一层膜就可以了，整理成圆形，放到大碗中，醒发20分钟。
3.醒发好后，将面团放到面板上揉面排气，整理成长条，在切割成5个小面剂，将面剂整理成圆形，模具底部刷油，放到模具中，二次醒发至1.5倍大，醒发好后，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。烤箱预热5分钟，180度上火烤20分钟，
4.趁这个时间来煎鸡腿肉，电饼铛预热刷油，放入鸡腿，一面熟后翻另一面煎，煎至两面金黄就可以出锅了，这时汉堡也做好了，从中间切开，挤上沙拉酱，放上生菜，鸡腿，西红柿，自己喜欢吃什么就放什么吧，特别的好吃，自己做的干净卫生。孩子也特别的喜欢。做法简单，一学就会，如果喜欢就试一下吧。我是娜姐，如果你喜欢我的食谱，就请关注我吧，每天更新不一样的美食教程。
