记忆鸡蛋羹：鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气，用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰，入口即化。
红烧猪肚：猪肚洗净后，和凉水一起煮，煮的过程中加入几滴香醋，几片生姜，撇去浮沫，猪肚发白即可。去腥后的猪肚沥干，在锅中倒入少量色拉油将蒜子以外的香料炒香，倒入猪肚，简单翻炒后加入料酒3勺，香醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，再加入开水没过猪肚，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，加入盐和冰糖调味，大火收汁。这道菜的味道简直太香了，让人忍不住想要吃一口。
外婆菜炒腊肉：腊肉切好，下锅炒出油，加入切好的蒜末、姜末、干辣椒继续炒香，倒入酱油和料酒，继续翻炒，最后倒入外婆菜翻炒片刻，加入鸡精调味即可，外婆菜本身就有咸味，先尝尝味道看看要不要加盐。这美味让你沉迷其中。
红烧牛尾：牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水。姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀，将牛尾、料酒、姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净。锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄，倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中。一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时，加入胡萝卜，中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。这道牛尾鲜香爽口，是一道十分美味的佳肴。
姜爆鳝片：锅内倒入适量食用油，开大火。油温至八成热；放入姜、蒜头片、葱白炒香，然后倒入饍片爆炒；锅内啪啪响声后，倒入适量的黄酒、洋葱快速翻炒；待洋葱八分熟后，放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀装盘即可。这道菜鲜香味美，是非常独特的做法。
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。这道菜有色有香，有味有形，是很多人的最爱，吃上一口，就沉浸在美食的世界了。
