相信大家在春节期间的美食谱中一定少不了饺子吧，说起饺子这可是我们悠久历史文化的象征，饺子象征着团圆如意，象征在美好的新一年里充满希望。但是如果仔细区分，饺子是各不相同的，那么不同点在哪里呢，没错，就是饺子馅的不同，这与大家的口味也有着关系，今天我们就来介绍一种好吃而且健康的饺子，就是芹菜肉馅饺子，用芹菜包出的饺子，比韭菜更清香，比白菜还有营养。
今天我们的主角就是芹菜没错了，众所周知芹菜可是有着丰富的营养成分，无论对处在哪一个年龄阶段的人来说都是佳品，它可以缓解肠胃的负担，尤其在春节期间大家吃惯了大鱼大肉的油腻食物，那么芹菜就是显得尤为重要了，再说芹菜的价格也一直是比较低的，可以说是好吃不贵，一斤也只就在两块钱左右，平常的价格更是便宜，在众多的蔬菜里，既有这么好的营养价值又价格低廉可以说是非常难得了，那么接下来就让我们一起来做好吃的芹菜饺子吧。
首先需要准备我们需要的食材，当然了我们做饺子肯定是少不了面团的，除之之外还需要芹菜，猪肉，花椒粉，生姜，生抽，食用盐。材料准备齐全了，接下来我们开始制作，首先我们将面粉加清水和成面团，芹菜洗干净，必要时进行处理，摘掉黄叶大叶，一些鲜嫩的叶子可以适当留下来，然后我们把它切成细末，放少量盐进行腌制。
下一步我们把猪肉也要切成肉末，将肉馅与芹菜馅混合，我们再放花椒粉，姜末，充分搅拌均匀。有的吃货们也可以放入一些酱油进行调味，这也要根据自己的口味选择了，到现在所有困难步骤我们已经完成了，接下来就是技术活了，我们需要擀面皮，包饺子了，这一步也要看大家的技术发挥了哦。
我们在锅中加入清水烧开，放入饺子，当放入饺子后在第一次水开时我们需要再次加入一些冷水，让沸腾的水平静，如此反复三次，饺子就可以出锅了。为什么我们需要这一步呢，是因为时间如果太短饺子里的肉馅也会不熟，这是不能吃的呀，出锅后的饺子是不是很香呢，我们只需要再根据自己的口味调制蘸料就可以了。好啦，今天就是我们分享的制作芹菜肉馅饺子的做法，感兴趣的小伙伴赶快去试一试吧。
