本文由吕小厨带你吃独家发布。
来到安徽你不得不吃的那些美食,看得我口水直流。
提到安徽人美食,闻名遐迩的徽菜,总是以重色重味的特点,让人欲罢不能,作为一个老天格外恩宠的地方,各种知名和不知名的小吃都能在这块土地上生生不息的存在,并吸引着无数吃货的目光。
土鸡汤
土鸡汤是以土鸡为原料的一款炖汤,味道鲜美,做法十分的简单,在汤中加入高丽参,有补元气,生津安神的作用,一般会选用黄山的母鸡,用文火炖汤,配上火腿,鸡香扑鼻,皮嫩肉酥,回味无穷。
九华素饼
九华素饼是安徽九华山著名的汉族小吃,是当地的知名特产,气味芬香味道清甜,吃九华素饼就会感觉到鼻子和口腔都会有着甜甜的感觉,味道鲜美而不油腻,吃完很长时间,你依然能感觉到淡淡的香甜和清香,一直在口中盘旋。
臭鳜鱼
他是徽式风味菜的代表作品,闻起来臭吃起来香,刚端上桌来,闻起来的味道确实有一点怪,但吃起来浓郁鲜美,回味无穷,鳜鱼肉刺少肉嫩,让人吃到完全停不下来。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致,它的味道鲜咸辣,这也是徽菜的最大特点,淮南牛肉汤有它独特的风味,它的味道鲜美,肉少鲜嫩,鲜而不腥,香而不腻。
黄山毛豆腐
毛豆腐是安徽徽州(黄山)一带很著名的一种特色小吃。因为发酵的过程发生了奇特变化而长出了类似“毛”的长长的菌丝,所以叫做毛豆腐。正是因为有了这些菌丝才造就了毛豆腐奇特无比的鲜味,毛豆腐做法很多,最好的吃法还是油煎,所以到徽州一带一定要尝尝毛豆腐。
乌饭团
乌饭团是安徽地区汉族传统名点,节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天,家家户户都有吃乌米饭的习俗。
江淮酒家鸭油烧饼
鸭油烧饼小小的一个,其实更像千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香和鸭油的鲜美混合着芝麻,吃起来香喷喷的,非常美味。
黄山烧饼
黄山烧饼是安徽黄山的传统小吃,因为外形长得像螃蟹,外壳色如蟹黄,又叫蟹壳黄烧饼,内馅是梅干菜和肉丁,粗皮上撒有白芝麻,一口咬下去酥脆爽口,碎肉丁加上梅干菜特有的香气,鲜甜中带有辣味,真的是超级的好吃。
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