菠菜肉丝饺
LG出差，家里又剩下我一人了，多半时间到朋友家蹭饭，剩下那一顿半顿的便是吃这种便捷的速冻水饺或面条，这种做法也还是LG教我的，后来被我发扬光大，翻出不少新花样。据LG说这种吃法也是他在北方上大学时学的本地人的吃法，后来到海南工作后还教会了很多同事这种做法，也算是间接地推广和传播了北方的面食文化。嘻嘻
原料：速冻水饺、菠菜、肉丝、白糖、香醋、花椒油、香油、盐。
做法步骤：
第1步、菠菜准备好；
第2步、昨晚吃剩下的一些肉丝；
第3步、菠菜洗干净备用；
第4步、取一大碗，放入所有调料，拌匀备用；
第5步、速冻饺子准备好；
第6步、锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟；
第7步、菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝；
第8步、原锅继续放入速冻饺子；
第9步、第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水；
第10步、继续煮，直到第二次煮沸，便可关火；
第11步、连汤带饺子捞出即可开吃。
小贴士：
1、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿；2、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好；3、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。
来自 美食天下 池上小米 的作品。
