甘油三酯有些人甚至就把它简称为“三酯”了，更进而认为是血脂。其实，甘油三酯只是是血脂的主要组成成分之一。甘油三酯不仅与冠心病发生和发展有密切的相关性，且其在心血管疾病的风险评估中具有重要价值。
二、甘油三酯多少才正常？
正常的甘油三酯参考值：0.45～1.69mmol/L，在（清淡饮食后）禁食12小时的情况下，甘油三酯在1.70 mmol/L以下是适当的水平。对于甘油三酯升高的人群，需按照升高的水平，进行相应的改善：
1、当甘油三酯水平在1.7mmol/L～2.3mmol/L，为轻度升高，建议积极改善生活方式为主。
2、当甘油三酯水平在2.3～5.6mmol/L，为中度升高，建议积极改善生活方式的同时，应评估病情，对于存在心脑血管疾病高危因素的人群，建议开始使用降脂药物。
3、而对于甘油三酯超过5.6mmol/L，为重度升高，此时极易发生胰腺炎，应及时开始使用降脂药物。
甘油三酯水平升高，会严重影响人体健康：
1、甘油三酯高会导致血液黏稠，在血管壁上沉积，形成小斑块，进而形成动脉粥样硬化，斑块脱落还能造成血栓，进而可能导致中风、冠心病、心肌梗死、失明、肾功衰竭。
2、当血浆中甘油三酯水平升高，这些脂蛋白颗粒会参与到动脉粥样硬化的进程，增加动脉粥样硬化形成，可沉积在血管壁，容易导致血管破裂或堵塞血管，增加冠心病发生危险。
3、甘油三酯水平升高，会使血液粘度增加，引起胰腺微循环障碍和胰腺组织缺氧，容易引起胰腺炎。
甘油三酯高要怎么解决？吃3种食物降甘油三酯，预防和改善高血压、高血脂和高血糖：
1、苦荞
荞麦尤其是苦荞，含有芦丁、槲皮素，能抑制脂质过氧化，具有降血清甘油三酯和胆固醇的作用；荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质能使血管扩张，对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有非常重要的作用。所以，经常食用苦荞发酵液，可以调节血脂代谢，改善血流状态，对预防高脂血症和心血管疾病有良好作用。
2、桑叶
桑叶尤其是霜桑中的黄酮类物质、桑叶多糖、亚油酸等，能明显地降低血液黏稠度，改善微血管血流，从而降低甘油三酯，缓解动脉粥硬化。
3、槐米
槐米含黄酮体及苷类芸香苷、槲皮素、槐苷及鞣质等。芦丁有软化血管、降低毛细血管通透性、防治高血脂和高血压的功效。
最后，关于怎么降低甘油三酯问题，请大家记住下面这段顺口溜：
肥肉油炸油酥饼，动物内脏莫张嘴；白面白馍大米饭，薯条饮料莫就范；水果蔬菜全谷餐，甘油三酯“被吸干”；吃肉来点深海鱼，坚果牛奶不用停；饭局再多不喝酒，一口不喝九十九；坚持运动要有氧，半个小时不要抢；体重控制最重要，吃药遵医非玩笑。
