众所周知，山药和红豆都是营养丰富的好食材，当山药遇到红豆，今天不熬粥了，换一种吃法，做成山药红豆糕。老少皆宜，香甜软糯，舌尖遇到蜜红豆碰撞的惊喜，和红豆沙是完全不一样的感觉，吃到嘴里回味无穷，妙不可言。既好吃又简单，何乐而不为？
山药味甘，性平。有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
红豆性平，味甘酸，无毒，富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
【山药红豆糕】
【食材】
山药(铁棍)，白糖，炼乳，蜜红豆
【具体做法】
山药去皮，用清水洗净。
切成段。
上锅蒸熟，倒入盆中。
用捣蒜的工具捣成泥。
依据个人口味，加入适量的白糖和炼乳。
加入准备好的蜜红豆。
翻拌均匀。
可以把食材放在模具中压出自己喜欢的形状。如果没有也可以像我这样，用果冻壳来塑形，什么都没有也可以直接用手搓圆球或压成小饼。把山药红豆泥，加入到果冻壳中，压实压平，倒扣在盘子明码标价，用手轻轻敲几下，可以轻松地拿下来。
一款充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做好全部，如果一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存。
【蜜红豆颗颗饱满不破壳的做法】
一泡二焯三焖。把红豆洗净用清水泡一晚上，放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指即可），放入冰糖烧开，小火煮10分钟关火焖30分钟，再开火烧开煮5分钟，关火再焖30分钟，反复3次就差不多了，最后一次根据自己的口味加入白糖。小火慢慢收干水分，这样焖出来的豆子不会烂。
想了解更多精彩内容，快来关注舌尖上的古早味
