说起面包，真的让很多人头疼，别人做出来的拉丝，为啥自己做出来的就成了馒头。其实面包最重要的就是要揉出手套膜。
今天做的这个小面包，属于儿时的回忆，面包底部酥脆香甜，面包柔软拉丝，用家里的普通面粉就能揉出手套膜，一起在家里试试吧！
所需材料：面粉350g，鸡蛋3个，盐1g，白糖30g，酵母4g，纯牛奶160g，玉米油15g，芝麻适量，蜂蜜适量（我用的普通面粉，用高筋面粉更好）
1、将所有材料混合，搅拌成絮状后揉成面团（此面团偏软，开始有点粘手，可以在手上沾点食用油再揉）
2、案板上刷油，将面团移到案板上，然后像洗衣服一样边搓边揉，可以揉几下摔打几下，揉成手套膜就可以了。我用的普通面粉，大概二十分钟左右，用高筋面粉十分钟左右就出膜了
3、面团盖上保鲜膜放温暖的地方发酵两倍大
4、案板上刷油，面团拿出来揉搓排气，分成10个等份小剂子
5、取出一个小剂子，擀成牛舌状，然后卷起来，切成两半
6、生坯底部沾上蜂蜜水（蜂蜜兑一点水调和成蜂蜜水）
7、模具底部刷油撒上白芝麻
8、将沾好蜂蜜水的生坯放在模具里，盖上保鲜膜二次醒发两倍大；醒发好的面团刷上蛋黄液，撒上芝麻（家里有椰蓉的可以撒上椰蓉）
9、烤箱160度烤20分钟，蜂蜜小面包就做好了
