早餐吃燕麦有其他主食所没有的好处，燕麦往往都会在早餐中食用。燕麦不仅有受欢迎的味道，并且还有很多营养价值。在这里，教大家来挑选燕麦以及吃燕麦的注意事项，千万别错过了。
1早餐吃燕麦6大好处
β-葡聚糖——燕麦的特别奉献
有一种可溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，这就是β-葡聚糖，它拥有多种独特的保健功能：
。防感冒。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。
。防癌。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
。降低胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。
。调节血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
。保护肠道。β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
。抗辐射。β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。
2早餐吃燕麦的注意事项
燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。
食用燕麦片的一个关键就是要避免长时间高温煮，否则会造成维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。生麦片需要煮20～30分钟;熟麦片则只需5分钟;熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。
3吃燕麦片的小技巧
燕麦产品中，人们对燕麦片更为钟情，因为它属于速食产品，不需要长时间高温烹煮。如一般生燕麦片只须煮20~30分钟;熟燕麦片只煮5分钟(若与牛奶一起煮3分钟即够)，比较适合于赶时间的上班族做早餐。不过，要想获得最大的β-葡聚糖补给量，还须掌握几个小招数：
1.别把麦片当成燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片。国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点;国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度;奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。
2.不甜者为贵。天然谷物是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有20克糖，等于你买的燕麦片实际上一半是白糖，保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，一定是加入了某种高效甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类，这些东西大多是化学合成品，利少弊多。更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人万不可受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。
3.强化营养没必要。燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。
4.不以包装论优劣。一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选，不要以包装优劣作为选购的标准。
5.煮食胜过冲食。超市里的燕麦片产品有供煮食的，也有供冲食的，两相权衡，煮食的更健康。一来没有添加砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等成分，二来可提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。而一冲即食的产品虽然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不仅不能增效，反而可抵消其防病功效。
4女性产后可以吃燕麦吗
第一：产后可以吃燕麦吗
专家告诉我们，产妇能够吃燕麦，不仅能够为身体提供足够的营养，同时还能够起到预防便秘以及减肥瘦身的效果。很多孕妇在怀孕期间未能够令胎儿健健康康的成长，所以相比于怀孕之前食量有一个突飞猛进的增加，并且已经无暇顾及到自己的身材。这种情况很容易导致女性在生产完之后发现自己的身材惨不忍睹。这个时候既要满足孩子母乳的需求，同时又要达到减肥的效果，应该怎么做才是最好的呢?吃一些燕麦就能够很好的起到减肥的效果。另外，燕麦具有很好的通便作用，大部分女性在分娩之后都会出现程度不一的便秘情况，所以这个时候吃燕麦能够起到预防便秘的作用。
不过需要提醒的是，女性在怀孕期间虽然能够补充燕麦，但是在日常的饮食也需要特别注意，并不是只要吃燕麦就可以了。日常饮食一定要注意清淡，但是其中含有的营养物质一定要充足。产后最好每天能够摄取大约四十克左右的燕麦，避免由于多吃出现了胀气以及肚子痛的情况。
第二：产后吃燕麦的好处
产后女性吃燕麦的好处有很多，因为他不仅仅是一种纯天然的保健作用，同时也能够很好的为产妇起到一个养颜美容的作用，是很多女性都非常喜欢的一种食物。今天，小编就来和大家一起详细说说产后吃燕麦的好处，具体如下：
1、产妇吃燕麦有利于伤口的恢复：燕麦之中含有丰富的微量元素以及矿物质，例如钙质、铁质等等，这些对于产妇身体恢复以及预防贫血有着非常好的效果。所以说，产后女性可以适当的多吃一些。
2、产妇吃燕麦具有美白祛斑的作用：在怀孕期间，有一些女性由于脑垂体会分泌一些激素，这就导致身体之中的促黑色素激素分泌的情况，这样孕妇身体以及皮肤之中就会出现黑色素堆积的情况，也就是我们常说的色斑。燕麦之中含有大量的抗氧化成分，所以能够很好的一直黑色素的形成，对于拥有白皙肌肤来说是非常有必要的。
3、孕妇吃燕麦能够起到缓解便秘的作用：在坐月子期间，产妇的肠胃功能都是比较差的，主要表现为肠道蠕动比较慢，并且肠胃之中食物的停留时间也会大大的增加，这就导致身体吸收了大量的水分，产妇很容易出现便秘的情况。想要缓解这种情况，那么就应该适量的吃一些燕麦，这样能够有效的起到通便的作用。
第三：产后吃燕麦的注意事项
产后吃燕麦的时候一定要注意相关的注意事项，不能够过量服用，同时也不要喝一些酸性的食物一起服用，否则不利于身体的恢复。具体的注意事项如下：
1、产妇吃燕麦的时候要多喝水，因为燕麦之中含有丰富的纤维素，多喝水能够有效的促进新陈代谢的正常工作。如果产后出现便秘的情况，那么适当的多吃一些燕麦是非常好的，初次之外还应该适当的多喝水。
2、孕妇吃燕麦的时候不要加入一些酸涩的食物，例如乌梅、莲子以及南瓜等等，因为这些食物在服用之后身体就会出现阻滞血行的情况，这样并不利于女性产后恶露排出。
3、女性吃燕麦一定不能够过量，每天大约摄取四十克就很好的。如果过量很容易出现胃痛或者是胀气的情况。
4、产后在服用燕麦的方法也是有讲究的，千万不能够过于重口味，避免出现高温高油的情况，否则很容易导致产妇以及宝宝出现上火的情况。
5早餐吃燕麦带给你十大好处
改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
预防便秘。燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
改善血糖。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
减少儿童哮喘。多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
防癌抗癌。研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
提高性欲。研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
早餐的时候选择燕麦，可以给身体带来更大的保健功效，希望通过这些常识的了解，大家对早餐可以做到科学健康的选择，这样就可以发挥食物给身体带来的保健效果，预防疾病的影响和伤害。
