炎天天色闷热，弄得人没有甚么胃口吃饭，那末家里可以常备点干货，怕饭菜吃得不香时，用这些干货做点凉拌菜，异常不错。说到干货，海带异常受欢迎，并且海带特殊合适凉拌，做一道凉拌海带丝，不吃饭光吃它，都不感觉寡淡，酸辣开胃，太好吃了。
凉拌海带丝是一道罕见菜，不外有人却做欠好，做出来有腥味，欠好吃，其实步调上人人都邑，只是给海带调味的时刻，很多人轻易放错一种料，致使海带腥味大，所以想要做好凉拌海带丝，放甚么调味料很要害。
明天给人人分享一下建造凉拌海带丝的做法，和相干小技能，凉拌海带丝时，这类料不克不及乱放，很多人还不知道，难怪海带丝腥味重！快随着我一路做一份试试吧，照着方式做，保准你感觉比之前做的好吃。
凉拌海带丝
预备食材：海带、蒜瓣、干辣椒或小米椒、辣椒面、葱花、米醋、生抽、香油、食盐、白糖
很多人喜好直接买湿海带丝，感觉这样做可以省去麻烦事，其实干海带并没有那末难处置惩罚，并且干海带比湿海带养分更高，照样尽可能买干海带吧。
将干海带放在温水中浸泡异常钟，再将它放进蒸锅蒸二异常钟，蒸好后，再放温水里，将海带两面清洗清洁。
经由处置惩罚后，将海带从一头卷向另一头，再用菜刀切成细一点条，切好后，用手将它们抖散。
锅中加适当清水，大火煮开后，将海带丝倒入锅中，淋入一勺米醋，焯水两分钟。
焯水后捞出海带丝放在大漏勺上，控掉水份，焯水后的海带丝不要过凉，一旦过凉海带丝会变硬，口感欠好。
剥点蒜出来，拍碎剁成蒜末，多一点更好吃，放入碗中，再将小米椒或干辣椒剁碎放碗中。
锅里烧热油，碗中再加一些葱花和一勺辣椒面，浇下面，激收回香味，再加入一勺米醋、一勺生抽、少量白糖、适当食盐、少量香油，搅拌平均。
最初将料汁浇在海带丝里，搅拌平均，就能够吃了，想要加倍入味，搅拌后腌制异常钟再吃，口感更好。
凉拌海带丝时，不要加一种调味料，这个调味料很多人爱用，它就是花椒，花椒味确切很香，然则凉拌海带丝不克不及放，由于放了花椒会减轻海带的腥味，所以不要放。想要去掉海带的腥味，可以在焯水的时刻加一勺米醋，这么做就能够去掉腥味了，人人可以碰运气，很好用。
依照这个方式做出来的凉拌海带丝，脆爽厚味，无腥味，太好吃了，快做一份试试吧。
