在日常生活中，有很多人都特别喜欢吃凉拌菜，尤其是在夏天的时候，因为天气热，很多人都不喜欢做熟食，简单的做一份凉拌菜，口感也是非常不错的，平时大家吃的凉拌菜种类又比较多，凉拌海带丝应该是非常受欢迎的那一道菜吧，我们家的餐桌上经常出现的凉拌菜就是凉拌海带丝，那么在做凉拌海带丝的时候，应该先焯水还是先浸泡呢？总有人会做错，难怪腥味重，不好吃，一起来看看正确的做法吧。
之所以我们家人特别爱吃凉拌海带丝，就是因为老妈跟大厨学习做的凉拌海带丝口感特别棒，而且常吃海带丝对身体健康也很有帮助，对于这么美味又健康的食物，我们家人肯定是不会错过的，很多人在做凉拌海带丝的时候，第1步都是把海带放在水中浸泡起来，或者是直接把海带放在锅里面焯水，其实这样做出来的凉拌海带丝味道都不怎么样。
正确的做法应该是这样的，因为平时我们在家里准备的基本上都是干海带，要做的第1步并不是把它们焯水也不是浸泡起来，而是把它们直接放在蒸架上隔水蒸20分钟，然后敞开锅盖，这样可以有效的去除海带上面的腥味，把海带蒸熟了，放在凉水中清洗干净。
然后放在案板上切成细丝，如果你觉得口感会稍微硬一点的话，也可以把它放在锅里面继续煮5分钟，尝一下口感适中即可，然后把它们捞出来，准备一个干净的小碗，往里面倒一些辣椒酱，生抽醋和食用盐，搅拌均匀之后，直接放在海带丝里面，加入适量的小米椒，搅拌均匀之后，美味的凉拌海带丝就做好了。
用这样的方法做出来的凉拌海带丝，口感是非常不错的，现在应该知道正确做凉拌海带丝的方法了吧，要做的第1步不是浸泡也不是焯水，应该先隔水蒸，总有人会做错这一步，难怪无论放入什么样的调料，做出来的凉拌海带丝腥味都特别重。
