美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
猪肉白菜炖粉条
用料： 猪五花肉、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒；
做法
1.猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块；
2.锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色；
3.放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味；
4.加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；
5.把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味；
6.煮至粉条白菜软烂即可；
麻辣水煮鱼
用料：主料草鱼1条黄豆芽300克郫县豆瓣酱60克；辅料蛋清1个啤酒1听生粉8克盐适量鸡精适量姜末适量花椒适量干辣椒适量葱花适量白胡椒粉适量食用油适量清水适量；
做法
1.处理干净的草鱼从尾部开始贴着脊骨，将鱼身横切下来，斩断鱼头，翻面，再从头部开始贴着脊骨，将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉；
2.将鱼脊骨斩断几刀，鱼头对半斩开，一起装碗。鱼身刮掉黑膜，片掉鱼刺并切成小段，放到装有鱼头的碗里；
3.剩下的鱼肉从尾部开始斜片成均匀的薄片，装入碗中；
4.再倒入啤酒1听浸泡15分钟，倒掉啤酒，加入盐3g、生粉8g、蛋清1个抓粘腌制；
5.炒锅倒油烧热，放入鱼头鱼骨鱼刺稍微煎香，再加入蒜末、姜末炒香，然后加入泡湿的花椒和干辣椒碎、郫县豆瓣酱60g翻炒均匀；
6.倒入清水煮沸，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，加盖转小火焖10分钟；
7.开盖，放入黄豆芽300g煮熟，捞出所有食材铺入碗底；
8.取腌好的鱼片倒入汤中搅开，转中火煮约3分钟至肉色变白，捞出鱼片装碗；
9.倒入汤汁，撒上花椒、葱花、干辣椒碎，再浇上热油即可享用；
白灼大虾
用料1： 虾 500克、蒜 3-4瓣、小葱 2根、大葱 1段、姜 3克；用料2 (A)、料酒 2大勺、盐 少量、植物油 1小勺、用料3 (B)、美极鲜味汁 1大勺、生抽 1大勺、糖 1勺、植物油 1大勺、椒麻酱 随意；
做法
1.锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香鲜美；
2.在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制鲜美；
3.大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火鲜美；
4.蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒鲜美；
5.锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟鲜美；
6.淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他调料。将虾肉剥好蘸食吃；
青椒干煸五花肉
用料： 带皮猪五花肉 200克、青椒 200克、盐 4克、糖 5克、老抽 10ml、料酒 10ml、姜片 适量、蒜片 适量；
做法
1.带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用；
2.将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；
3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）；
4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅；
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。
