酱炖豆腐
食材：
老豆腐一块、香其酱半袋、葱姜蒜适量、小辣椒两根、香菜两根
做法：
豆腐切块，葱姜蒜切碎备用，小辣椒切圈，香菜切碎。
锅烧热，少量油烧开，豆腐下锅煎至表面金黄。
放入葱姜蒜辣椒圈，爆香。
倒入香其酱，加水没过豆腐，大火烧开。
汤差不多没了，出锅，撒香菜碎即可。
夫妻肺片
食材
卤牛肚50g、卤猪肚50g、卤牛蹄筋50g、卤牛肉100g、花生米30g、香菜50g、食盐适量、辣椒油适量、生抽1匙、鸡精少许、白芝麻少许、芝麻油1瓶盖、香葱碎3g、花椒油少许、卤水1大勺。
做法
1、卤牛肚卤牛肉卤猪肚卤切成薄片。
2、卤牛蹄筋撕成细丝。
3、香葱洗净沥干水分切成段。
4、蒜头剁成蒜泥，老姜切碎末。
5、锅中放油炒热，下入蒜泥和姜末煸炒出香味。
6、加辣椒粉，生抽，卤水后关火，调成酱汁。
7、把四样卤菜放锅中，加所有调料拌匀，装盘即可。
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼一条，生姜一块，香葱一根，红椒半个
做法
1.鲈鱼杀好洗净，在背部改花刀，放适量的盐抹匀，放姜丝腌10分钟。
2.蒸鱼的时候准备一个碗汁，一勺料酒，一勺白糖，一勺柠檬蒸鱼豉油，一勺蚝油，小半碗清水，搅拌均匀。
3.用牙签将香葱划成葱丝，红椒切丝，放入清水中浸泡。
4.锅中放清水，水开后放入鲈鱼，大火蒸10分钟取出，倒出蒸出来的汤汁。
5.将碗汁倒入锅中烧开后淋入鱼中，再放葱丝，红椒丝。
6.锅中放油，烧至七成热，将油浇至鱼中，清蒸鲈鱼就做好啦！
