许多人喜欢吃木耳,一般来说,人们去蔬菜市场买干木耳,吃的时候需要提前泡发,泡发好后才能用于烹饪,泡发好的黑木耳可以直接炒,也可以用来制作凉拌木耳,但在那之前,你需要先把黑木耳泡好,有很多人可能在泡木耳时泡得不好,这会使木耳的口感有一定的影响,我们怎么才能快速地泡好木耳呢?
对许多人来说,泡发木耳是一个大问题,很多人认为,泡发木耳需要很长时间,大多数人会选择用冷水泡木耳,用冷水中泡发木耳至少需要两小时,而木耳浸泡两小时后,很容易地滋生细菌,所以我们不能用冷水来泡木耳,也有少部分人选择用热水泡黑木耳,这也是不正确的,热水对于浸泡木耳来说,虽然能提高黑木耳的泡发速度,但可能也同时破坏黑木耳的营养成分,也可能使黑木耳在泡发过程中腐烂,那黑木耳如何快速泡发呢?泡发木耳时,厨师会多加它,10分钟即可泡发好木耳,既干净又卫生。
如果想要迅速将黑木耳泡发,应注意用温水对黑木耳进行泡发,用温水泡发黑木耳效果最好,不会导致细菌污染,也不会使黑木耳泡发过程中腐烂,温水泡发黑木耳可以缩短黑木耳的发泡时间,同时保证黑木耳的营养,当然,除了用温水泡发黑木耳之外,还需要添加一些东西,以便迅速地将木耳泡发,需要添加什么?
当木耳泡发时,我们需要加入小苏打,我们也应该熟悉小苏打,许多人经常用小苏打清洁厨房,事实上,在温水中加入一些小苏打可以使木耳的泡发速度更快,只需10分钟就可以泡发好,干净又卫生,现在,你知道如何快速泡发木耳了吧!
事实上,除了在温水中加入小苏打外,你还可以选择加入另一种物品,即糖,这也可以起到很好的泡发作用,但如果你想添加白糖来加快泡发,你必须把木耳放在一个干净的罐子里,加入温水、白糖,然后摇动罐子,这样木耳可以完全发泡,还能更好地去除木耳内部的脏东西。