原创最关注您健康的1周前
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
鸡蛋花（下）
上周说到，鸡蛋花为佛教“圣花”，是佛教园林“五树六花”中不可或缺的成员，而在老挝人心中，鸡蛋花不仅作为国家的“形象大使”，更象征着对佛祖的虔诚信仰。喜欢跟阳光玩游戏的鸡蛋花，喜生于温暖潮湿的热带和亚热带地区，除了东南亚国家，在我国广东地区也常有栽种，在老广们眼中，除了欣赏价值，更重视鸡蛋花的药用价值。每逢鸡蛋花盛开的时节，常看到一些公公婆婆在公园里赏花之余，还会把散落在地上的鸡蛋花收集起来，拿回家晒干后，作煲凉茶之用。
鸡蛋花是岭南地区常用的民间草药之一，使用历史悠久，中医认为，鸡蛋花味甘、微苦，性凉，归肺和大肠经，具有清热利湿、润肺止咳、消暑的作用。地处岭南的广东地区，气候高温炎热，多雨潮湿，人民喜食生冷冻食以及河鲜、海鲜等多湿滋腻的食物，多方面因素下，使得岭南人普遍具有湿热的体质，尤其在高温多雨的夏季，更容易引起脾胃湿热。盛开于夏季的鸡蛋花，仿佛就是上天赐给岭南人的恩物，最擅清脾胃湿热，用于湿热疫毒直犯肠道，蕴结熏蒸引起的腹痛泄泻，里急后重，大便呈黄色水样，粘滞不爽，泻后不畅，甚至下痢赤白脓血，并伴有舌红苔黄腻，心烦口渴等症状，而且鸡蛋花又具有解暑作用，对夏季暑湿引起的不适尤为适合。因此，在家喻户晓的广东凉茶“五花茶”里面，鸡蛋花乃重要的组成部分，而“五花茶”也成了岭南民间常备的夏季保健饮品。
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双蛋甜汤
材料：鲜鸡蛋花10朵，百合（干）10克，鸡蛋 2个，冰糖 80克。做法：（1）百合洗净，放入锅中，加水800毫升煮沸。
（2）鲜鸡蛋花洗净，只取花瓣，放入锅中烹煮，加入冰糖煮溶。
（2）鸡蛋打开，蛋液打匀，把蛋液倒入糖水中，煮熟即可。
专家点评：如上文所言：盛开于夏季的鸡蛋花，仿佛就是上天赐给岭南人的恩物，是夏日带来清凉的花朵。如果你长时间在烈日当空下工作；或者那段时间天气正好炎热又下雨；又或者大便又臭又粘马桶，那么这款由鸡蛋花、鸡蛋组成的糖水就一定适合您。鸡蛋花消暑清热，最擅长清理胃肠的湿热，所以夏季的腹泻常用到它。搭配百合清心安神，而且糖水本身也能润燥生津。口干舌燥、心烦气闷的时候喝一碗就非常不错。
小贴士：若脾胃素来虚弱，可加几片生姜同煮。
每日一膳 | 夏日带来清凉的花朵 花朵带来天赐美味的糖水~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
