红苕烧鸡
做法：
1.把黄皮红苕洗净后，带皮切成大块；另把鸡腿肉也剁成大块，纳碗后加盐、料酒、油酥豆瓣酱等拌匀码味。
2.净锅放油烧热，先下姜片、八角和鸡腿块爆炒香，随后倒入红苕块并加放香辣酱继续炒一两分钟，起锅倒入垫有竹笆的高压锅内。
3.往高压锅里掺入已经提前炼好的香料油，盖上锅盖小火压约5 分钟——至红苕软熟时，离火稍晾后再揭盖，溢出锅里的油脂后，把红苕和鸡块盛出来放到烧热且垫有铝箔纸的铁板上，即成。
压锅酱香剁椒鱼头
原料:花鲢鱼头1千克，A料（自制新鲜红辣椒60克，姜末、蒜末各15克，秘制剁辣椒酱160克）。
调料:B料（味达美压锅酱135克，白糖5克，芝麻油20克），C料（色拉油120克，清水100克，啤酒200克），鸡精5克，白胡椒粉1克。
做法:
1将花鲢鱼头洗净，从中间劈开.将压锅酱均匀地抹在鱼身上
2加入鸡精、白胡椒粉腌制入味.压锅中加入竹子，放入抹好酱的鱼头，加入ABC料；压盖开大火，上汽计时、中火压10分钟，装盘即可。
剁椒酱：
将浸泡好的剁椒500克加入美臻品蚝油40克、鸡精5克、大豆色拉油750克，再加入熟猪油120克、姜末15克、蒜末10克、豆豉13克，熬制均匀即可。
豆腐恐龙蛋
做法
1把老豆腐绞碎，纳盆加盐、味精、小茴香、香葱末、白胡椒粉和少许的生粉拌匀成豆腐搅。
2净锅放油烧至八九成热时，把拌好的豆腐搅团成狮子头形状的丸子，下入油锅炸约2分钟捞出（注意把粘在一起的豆腐丸子分开），待油温回升至八成热时，再下豆腐丸子炸至浮出油面时，即可捞出来装盘，随配用陈醋、老抽、美极鲜、姜米、香菜、香葱、辣椒粉、味精和盐调好的味碟上桌。
肉丝尖椒烧茄条
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
蚝油西兰花
用料
西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉
做法
1.西兰花用洗米水浸泡30分钟，洗净后撕小朵，用滚水灼烫2-3分钟后捞出。
2.锅里热油，爆香蒜蓉，倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。
3.浇在西兰花上，撒上小米椒做点做即可。
中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。来吧，来我的怀里，或者，让我住进你的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与美食相濡以沫。
