相信很多人都很喜欢吃手抓饼，无论是是北方的还是南方的，手抓饼都是很多人的小吃首选，早上去上班的路上买一个手抓饼，一路吃过去一路非常的美滋滋，好吃的手抓饼外表呈现出金黄的颜色，而里面确实柔软洁白的，在饼中加一个鸡蛋还有刷上自己喜欢吃的酱，一大口咬下去简直就是人间美味。
手抓饼的做法其实很简单的，吃了十几年的手抓饼，到现在才知道原来这么简单，只需要一些再普通不过的面粉就可以做出来，几分钟就能学会，几块钱一大锅。
【手抓饼】
准备食材：面粉、食用盐、使用油
步骤：
1、 盆子里倒入一斤的中筋面粉，然后放6克食用盐，搅拌均匀之后将面粉分成两份装开，一份用125g开水进行烫面粉，另一份用125g冷水和面。
2、 把面粉都搅拌好之后，把这两种面粉混合到一起，然后继续和面，把面团和成比较光滑，面团比较软就差不多了，这个时候在面团表面刷上一层油，用保鲜膜包裹好，进行密封发酵一个小时。
3、 发酵好之后，在自己的案板上刷一层油，把面团放上去再揉几分钟，然后把这个大面团分成8个小面团，然后取一个小面团擀成薄薄的一大片就行，擀好之后在表面刷一层油，喜欢吃葱的可以撒些葱上去。
4、 把这一大块薄面饼叠起来，慢慢的卷成一团，然后擀成饼状，此时一个手抓饼的原型就做好了，这个时候，只要拿平底锅倒些油，然后开小火进行煎，一张好吃的手抓饼就做好了。
值得一提的是这样一张简单的手抓饼自己做的话，非常的便宜，自己也可以加一些自己喜欢吃的东西进去，就比如火腿肠、生菜这些，火腿肠可以在煎饼的时候一起煎好来。
