【青椒猪肉】▼
食材：猪肉（300克）青椒（3个）
配件：鸡蛋（1）
1.准备好所有食材。
2.洗净猪肉，将瘦肉切成薄片，将脂肪肉切成薄片，然后与瘦肉分开。
3.加入切碎的猪肉，料酒，醋（少量），盐，酱油，蛋清，用手均匀抓取，腌制20分钟。
4.腌制切细的猪肉时，将青椒洗净，切碎，然后将葱和姜切丝备用。
5.加热炒锅，倒入适量的食用油，放入洋葱和生姜直到香。
6.首先将切碎的猪肉倒入锅中，然后翻炒油。
7.倒入瘦猪肉并快速搅拌。
8.加入糖和少量酱油。
9.切碎的肉变色后，倒入切碎的青椒约1分钟，然后迅速翻炒。
【西红柿炒鸡蛋】▼
1.清洁西红柿，切成小块，然后放在托盘中使用。
2.在火锅中加热油，然后将鸡蛋液倒入锅中。
3.炒鸡蛋，上菜，放在碗里，待用。
4.将油放入锅中加热，然后将洋葱和生姜炒熟。
5.加入西红柿并翻炒均匀，加入精制盐。
6.均匀搅拌，加入煎鸡蛋，然后均匀搅拌。
7.将西红柿和鸡蛋搅拌均匀。
【炖羊排】▼
食材：羊排（500g）
配件：白萝卜（适量）
1.羊排500克，萝卜半个，切成小块
2.洗羊排，在冷水中浸泡30分钟，然后取出
3.烫后除去水，
4.将洋葱和生姜片放入压力锅中，加水3倍，煮沸18分钟
5.准备三合一油，将1瓣大蒜切碎，切碎等量的葱，在碗中加1匙醋，1匙酱油，2匙酱油和少许麻油
6.切0.5厘米的白萝卜片
7.打开高压锅后，加入白萝卜片煮5分钟
8.出锅，不要在整个过程中加盐，与三合油一起使用
【炖豆腐】▼
食材：豆腐（500g）
辅料：洋葱（适量），姜汁（适量），大蒜（适量）
1.准备食材。
2.将豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
3.倒入油，翻炒葱姜。
4.倒入豆腐并炸一会儿。
5.加入辛辣的大豆酱和糖。
6.加入酱油和酱油。
7.加入适量的水，煮几分钟以使豆腐味道鲜美。
8.快速晾干汤，加入少许盐和鸡肉精。
9.将适量的淀粉倒入水中使其稀薄。
10.最后倒一点麻油以熄火，入锅后撒些葱。
提示：
将豆腐在淡盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的味道，并使豆腐不脆。
这道菜不能炒，只能用抹刀轻轻推一下，以免豆腐碎。
可以适量添加盐，或先咸些盐，然后再添加以避免菜太咸。
[豆干的简单版]▼
食材：豆（400克）
辅料：葱（1段）姜（1小块）大蒜（2瓣）
1.清洁豆类，使用干抹布或厨房纸巾吸收表面水分。
2.分成几节以备将来使用。
3.将油倒入炒锅，加油量比平时略多。将碎豆放入中火。
4.搅拌直至豆子起皱并且表面变黄。
5.切碎的葱，姜和大蒜。
6.将少量基础油留在炒锅中，加入花椒，然后用小火烧开。
7.将胡椒炒熟后，加入葱，姜和大蒜，然后炒香。
8.加入优质豆类搅拌均匀。
9.加入适量的十三种香料并充分搅拌。
10.加入适量的盐和少许鸡肉精，炒均匀。
11.关掉火，开始煮饭并上菜。
【李子干】▼
主料：梅干（50克）五花肉（500克）
辅料：辣椒干（5个3克）
1.准备主要原料。
2.将五花肉切成麻将牌。
3.将李子干的蔬菜浸泡在热水中以促进头发生长。
4.然后，洗净已浸泡并反复漂洗的干李子，以除去沉淀物。
5.五花肉用冷水煮沸，然后用高火煮沸，煮沸5分钟，然后捞出。
6.炒勺子并加热，放少许油，然后炒八角茴香。
7.接下来，翻炒冰糖，翻炒冰糖，直到融化成浅琥珀色。
8.将冰糖炒成琥珀色后，将煮熟并沥干的五花肉翻炒。
9.将肉炒至金黄色，然后加入干辣椒，葱和姜片炒。
10.将洋葱，生姜和辣椒炒熟，然后加入李子干并翻炒。
11.将干李子炒至干后，在米酒中煮熟并充分搅拌。
12.然后倒入酱油并充分搅拌。
13.搅拌均匀，倒入沸水盖住并炖40分钟。
14.将肉炖40分钟后，将其加热收集并用少许盐调味。
15.放入约2克鸡肉粉，使其新鲜并搅拌均匀。
16.汤收集好后，就可以出锅了。
【茄子酱】▼
食材：茄子（5个）
辅料：色拉油（25g），精制盐（2g），散装（一点），切碎的葱（3g），姜末（3g），蒜末（3g），味精（2g），干辣椒（1 pc），黄酱（20克）
1.将茄子去皮，清洗，去皮，然后放入煎锅。
2.炸茄子，直到两面都变成金黄色，直到八成熟。
3.从锅中取出，放入锅中使用。
4.将葱，姜和大蒜切成小块，准备使用。
5.将黄色酱汁倒入水中，搅拌直至可以使用。
6.将油倒入热锅中，炒葱和姜粉，然后将红辣椒干。
7.加入黄酱，精制盐，散装，白糖，料酒，炸茄子。
8.烧开，用小火慢慢煮，加入味精调味，撒上蒜末。
9.均匀地从锅中翻炒，将其放入锅中。
【酸辣土豆丝】▼
食材：土豆（一个）
辅料：红辣椒（1个），胡葱（1个），姜（1小块），大蒜（2瓣），干红辣椒（几片），花椒（少许）
1.准备原料和配料。
2.切碎红尖椒并除去种子，切碎葱，姜和大蒜，将干的红椒切成条，然后除去种子。
3.首先将土豆放在更稳定的位置，然后将垂直刀切成约一毫米的切片，一个接一个，不要弄乱。
4.从右向左均匀按下炸土豆片。
5.然后从头开始切割细丝。 （将其平切后会保持稳定。如果切得太厚，会影响切刀）
6.依次剪切所有内容。
7.将切好的土豆放入水中浸泡，以去除淀粉，去除排水并静置。 （我已经很好地浸泡了。开始浸泡时我有淀粉，所以水会混浊的）
8.在锅中加入适量的油（不要用得太少，可以比平时多一点），加入胡椒粉并翻炒，然后捞出。 （花椒可以使用一段时间，然后用厨房用纸吸收水分，这不容易被焦化并且非常香）
9.加入生姜，大蒜和干红辣椒煮沸，散发出香气，然后加热。
10.加入切碎的土豆。
11.快速搅拌一会儿，然后转移到腌制的胡椒水中。
12.转移到醋中并继续搅拌均匀。加入盐，然后炒均匀。
13.最后，加入红辣椒和葱花，炒均匀，关火，倒入少许鸡精，搅拌煮。
