油豆腐是一道传统的美食，在南方人们一般称之为油豆腐，而在北方人们则称之为豆腐泡或者豆泡。油豆腐是炸制的食品，内如丝肉、细致绵空，并且富有弹性。它的营养比较丰富，富含优质蛋白和多种氨基酸，以及铁、钙等微量元素。平时人们一般用油豆腐拿来炒或者炖，当然也有人将它用来当作配料，它是生活中荤宴素席兼用的佳品。高三数学补课
而黄豆芽的营养同样丰富，含有较多的蛋白质、维生素和微量元素，是一种味道非常鲜美的蔬菜。多吃黄豆芽具有清热明目、补气养血等功效，同时对于脾胃湿热、便秘和高血脂也有一定的食疗作用。
所以人们经常用黄豆芽来炒油豆腐，不仅清热利湿、滋润肌肤，还养气补血，而且一盘的成本不到3块钱，是一道经济非常实惠的家常菜。如果你大鱼大肉吃腻了的话，不妨试试这道经济实惠的平民美食，好吃不长肉。
话不多说，接下来小编向大家分享一下黄豆芽炒油豆腐的做法，简单易学，喜欢吃的朋友自己在家也可以试着做一做。
【黄豆芽炒油豆腐】
【主料】：油豆腐、黄豆芽
【配料】：葱、生姜
【调料】：生抽、食盐和食用油
【做法步骤】
1、准备好材料，将油豆腐和黄豆芽清洗干净并且沥干水分。
2、将葱切成葱花，生姜切成末，油豆腐对半切开。
3、起锅烧油，下入葱花和姜末爆香。
4、爆出香味后，倒入洗好的黄豆芽翻炒至断生。
5、翻炒一会后，倒入切好的油豆腐继续翻炒。
6、倒入适量的生抽和食盐进行调味，然后继续翻炒1分钟即可出锅装盘。
结语
只需要简单的几步，一道醇香脆嫩的黄豆芽炒油豆腐就做好了，看着是不是很有食欲呢？喜欢吃的朋友可以试试哦！
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