小黄姜切面呈纯黄色，块茎药用价值高，主要用于药品、化工用品等方面；生姜切面呈淡黄色，味道辛辣，主要用于菜肴烹饪中。
小黄姜和普通生姜的区别
1、小黄姜又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，是激素类药物必不可少的成份，被喻为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类药物，是一种市场需求较为稳定的药材。
2、生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其高40～100cm。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
小黄姜种植技术
1、养土壤
在仔姜播种前，应保持姜土的清耕状态，不栽种其它任何作物，让土壤休息。反之，仔姜品质差、产量降、抗性弱，得不偿失。在姜土休耕过程中，应及时除杂草，就地与油菜壳、麦秸等一起，用塑料薄膜密闭，进行堆沤发酵，增加有机质，改善土壤结构。
2、深翻耕 在休耕的9月中旬——10月份期间进行一次翻耕，深度在35cm以上，利用阳光暴晒、风化、消毒，创造有利于根系生长的肥沃土壤。
3、提埂子
提埂子一般在头年11～12月。畦面净宽150cm，人行道宽60cm，在畦面内横向开短沟做埂子，每沟间隔33cm，沟深23～27cm，每亩平均开沟作埂935～1067道，沟底挖松10cm左右。
4、选良种 选择小黄姜做姜种时，要选粗壮、节密、无病、无冻伤的姜块，才能保证仔姜生长速度快、外观美、质地嫩、纤维少。
5、早播种 播种时间一般在每年雨水至惊蛰季节，采用天、地膜双层覆盖方式，地膜在畦面四周用土压实，以利于保湿、保温、早出苗。
6、栽幼苗
每亩开横沟1000—1200道左右，每亩均栽仔姜7000～10000株，用种量达到0.5～0.67吨，此栽植密度比常规栽培方式高1倍以上，但产量也更高。
