每天在跟朋友们一起晒早餐,这几天被他们勾起了食欲,就想吃这口牧羊人派。
牧羊人派最初是为了收拾厨房的边角料而做,没想到却很好吃,受到了大家的喜爱。室内手绘墙画
这是一款土豆泥和蔬菜、肉类完美的融合,不含面粉但是却饱腹感超强,经常被当主食食用。
不过作为老陕,刚好手边有发面葱花饼,我就着吃的,这样的混搭味道更棒。
【牧羊人派】
食材准备:土豆700克、牛奶100克、洋葱80克、胡萝卜170克、牛肉200克、番茄300克、黑胡椒、盐、橄榄油各适量
制作:
1、番茄去皮,和洋葱、胡萝卜都切小丁。
2、牛肉切小块后放入料理机中绞碎。
3、土豆去皮后切块,放入蒸锅中蒸熟。
4、平底锅烧热,放适量橄榄油后下牛肉煸炒熟后盛出。
5、再次烧油,下洋葱炒出香味。
6、放胡萝卜碎继续炒,炒到变软。
7、然后放入牛肉和番茄一起炒,将适量盐和现磨黑胡椒调入,焖煮一会,最后收汁。
8、蒸好的土豆放如料理机中,加入牛奶和适量盐,搅拌成土豆泥。
9、将炒好的蔬菜和肉铺在烤盘里。
10、表面挤上土豆泥,撒少量现磨黑胡椒,用叉子划出纹路。
11、放入预热好的空气炸锅。
190度,烤20分钟左右。
我用空气炸锅烤的,因为空间相比较烤箱小一点,所以时间用的比较短,而且这款空气炸锅除了选择温度还可以选择功率,喜欢吃烘烤的干一点的话,可以把功率最开始选低一点,让它慢慢升温,最后再选择高一点功率加大马力灼色。
具体烘烤时间请根据自己的工具和表面上色程度来调整。
食材是两个烤盘的量,请根据需要减量,我喜欢土豆泥多一点,所以土豆用的多。
食材可以选择厨房剩余的边角料,随自己搭配,但是记得要放一点肉类,这样更香。