凉拌香椿
做法步骤
1、香椿去掉根部，清洗干净。
2、把香椿焯烫一两分钟。
3、把香椿捞出来过凉水备用。
4、把香椿整齐的码在盘子里。
5、在香椿上撒上提前切好的蒜末。
6、在碗中放入上述调料，调成调料汁。
7、在调料汁中加入提前切好的葱花和干辣椒，浇上烧热的油。
8、在香椿上浇上调好的调料汁。
9、吃的时候调匀就可以了。
凉拌酸辣莴笋丝
做法步骤
1、图中就是莴笋，口感清爽脆嫩，是常见的蔬菜。
2、把莴笋去叶削皮清洗干净。
3、切成均匀的细丝。
4、蒜捣成泥。
5、加入生抽，白醋，香油，盐，搅拌均匀。
6、倒入莴笋丝中拌匀即可。
7、喜欢辣的可淋上适量辣椒油。（不喜可忽略不放）
脆甜花生凉拌苦苣
做法步骤
1、准备好食材
2、过生洗净在锅里炒熟备用
3、莴苣洗净备用
4、把花生莴苣放里放入调料搅拌均匀即可
百叶卷肉
做法步骤
1、百叶一张，肉糜加入三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，少许清水拌匀抓捏上劲备用
2、百叶一切为二备用
3、将拌好的肉馅分成两份平摊在百叶上
4、慢慢的卷起，要卷的紧点
5、依次卷好备用
6、上锅大火烧开蒸二十分钟即可出锅
7、稍微放凉切段摆盘即可
凉拌猪膀肉
做法步骤
1、猪膀肉煮好之后，捞出放凉。凉拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。
2、猪膀肉切片放入大盆中，拌的时候毕竟容易翻拌。
3、准备好老姜，生姜，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以少放），大葱一根，小葱几根。
4、老姜切末，大蒜切末，小米辣切小丁，生姜切丝，大葱拍扁切丝，小葱切末。
5、将一半姜蒜加入冷开水调成姜蒜水备用。
6、准备好调理:花椒油，香醋，酱油(生抽)，芝麻油，盐，味精（鸡精），油辣椒，白糖(忘拍了)。
7、往盆里倒入酱油（生抽），香醋，芝麻油，花椒油，盐，味精(鸡精)，油辣椒，姜蒜水，少许白糖拌匀。然后尝一下，味道不够再适量添加。
8、最后放入生姜丝，大葱丝，小米辣，剩下的姜蒜，葱末拌匀即可。
9、最后麻辣可口的凉拌猪膀肉就完成了。装盘撒入少许葱末。(天气逐渐热起来了，凉拌菜是一个不错的菜哟，很下饭。)
西兰花拌花生米
做法步骤
1、西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
2、花生米洗干净用冷水浸泡30分钟。
3、将花生米煮熟。
4、西兰花入煮锅焯水。
5、西兰花焯水后用冷水过凉。
6、沥干西兰花、花生米的水，将两种食材放在盆中加盐搅拌。
7、加味精搅拌"8、
8、加花椒油搅拌。
9、搅拌均匀摆盘即可享用。
