说起莲子,就要先说说它的母亲——出淤泥而不染的荷花。荷花是睡莲科莲花的一个品系,亦可称为莲花。睡莲的叶子浮于水面,而莲花高出水面,莲子是莲花的莲蓬里面的坚果。
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据科学家研究,干莲子中的碳水化台物含量高达62% ,蛋白质含量高达16.6%,脂肪、钙、磷,铁及维生祟B1、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一味很有价值的中药,莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效,适用于心悸、失眠、遗精、白带过多,慢性腹泻等症。
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莲子,又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲,又称荷芙蓉、水芝,【归经】:入脾、肾、心经。【功效】:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。【主治】:心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。【禁忌】:中满痞胀及大便燥结者,忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
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吃时将心去掉,鲜可生食,熟可做汤,也可做菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,是一味传统的药食佳品,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值,为滋补元气的珍品,而它小小的颗粒状又仿佛珍珠一样,因此被誉为植物界里的“珍珠”。
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莲子龙眼茶
【材料】红茶(茶包) 1包,莲子10粒,龙眼干20克,红枣5枚。
【调料] 蜂蜜适量.
【做法】
1 . 先将莲子放入开水中煮熟,再加入红枣、龙眼干。
2 . 加入蜂蜜适量,并搅拌均匀。
3 . 放入红茶包,继续加热一会儿。待茶汁充分泡出即可。
【美味功效] 莲子、龙眼、红枣,这些食物都有很好的补血安神功效。此茶对血气不足,睡眠质景较差的人尤其适宜。
莲子百合煲猪肉
【材料】莲子、百合各30克,瘦猪肉 200-250克
【调料】 盐适量。
【做法】
1 . 将瘦猪肉洗净,切成条备用。
2 . 将莲子、百合、瘦猪肉加水适量,置文火上煲熟。
3 . 放适量盐调味即可。
【美味功效】 这道炖品可补心肾、固摄精气,适用于梦遗、心悸、失眠、滑精等症。