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《Journal of Internal Medicine》9月报道了一项丹麦哥本哈根大学的研究发现：摄取咖啡可以降低胆结石疾病的风险。
这项研究历时8年，超过10万名有胆结石疾病风险的人参与了研究。最新的结果发现，每天喝超过6杯咖啡的人，与不喝咖啡的人相比，患症状性胆结石风险的概率低了23%；而且，如果每天能再多喝一杯咖啡，还会降低3%患胆结石的风险。
研究人员解释说：胆结石的发展，由胆固醇和胆汁酸之间的平衡决定，而咖啡因透过胆汁排出体外，或许可以减少胆汁中胆固醇的含量，从而降低了患胆结石的风险。
还有其它研究发现，女性即使每天只喝1杯咖啡，也会有降低胆结石风险的功效，其降低的风险大约是9%左右。
上述研究仅针对胆结石这一种疾病，而且丹麦人均喝咖啡的量在全球也排在前列；实际生活中，我们切不可因预防胆结石而每天喝大量的咖啡，喝多少咖啡，一定要根据自己的身体情况和需求而定，适量就是好，过犹而不及！
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