描述:红烧肉的做法,红烧肉炖土豆窍门学会之后,网友们在家就可以轻松地吃到肥而不腻,还富含土豆香味的红烧肉了!接下来,小编就会给网友们简单介绍两种红烧肉炖土豆的做法,希望网友们喜欢。
肉食在吃货的眼中,中国是这样的。天上飞的,地上跑的,水里游的…都可以成为下一顿腹中餐。喜欢吃荤菜的小伙伴,一定不要错过红烧肉炖土豆,这是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。下面,小编将详细介绍一下红烧肉的做法,红烧肉炖土豆窍门,喜欢的网友们可以学起来哦!
红烧肉的做法
做法一
主料:五花肉500克、土豆2个
辅料:姜1块、花生油、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉适量。
1.五花肉清洗一下,切块备用。
2.土豆削皮切块,清洗干净之后泡在水里备用。
3.锅里放冷水,肉要冷水下锅,放入姜片,料酒,开大火煮肉。
4.煮至肉变色关火捞出。
5.用清水洗去肉沫,装盘控水备用。
6.热锅凉油,放入肉,大火翻炒,放入姜丝、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽,继续翻炒。
7.翻炒均匀加水,水开之后关中小火煮。
8.煮至二十分钟,肉熟了之后放入土豆,继续煮,待土豆煮熟,大火收汁,之后盛出可以享用了。
做法二
主料:五花肉500克、土豆2个
辅料:葱、姜,料酒、豆瓣酱、八角,桂皮和香叶、盐适量。
1.五花肉洗干净后下入水中,同时加入葱姜,料酒汆烫直到五花肉断生。
2.五花肉沥水切块,土豆则去皮浸泡在水中。
3.锅中加油后放入五花肉煸炒,翻炒出油后逼出油倒出。
4.锅中剩下些油,加入豆瓣酱翻炒,之后加入老抽,冰糖。
5.肉炒匀后颜色会变色,此时加入一碗水,没过五花肉。
6.加入八角,桂皮和香叶,大火煮开后慢慢转小火收汁。
7.之后加入土豆,翻炒到土豆变软即可。
红烧肉炖土豆小窍门
1、肉切成大小适中的肉块,炖的时间建议长一点,炖的软烂些会更加入味!
2、不想等太长时间的小伙伴可以用高压锅制作更能缩短炖肉时间。
红烧肉的做法,红烧肉炖土豆窍门,网友们都会了吗?上述小编给网友们简单介绍了两种做法,网友们可以根据自己的喜好增减一下哦!
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