需要准备的食材：
排骨、芋头、葱、大蒜、生姜、料酒、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、盐、食用油
1、排骨用刀剁成小块放进碗里，加少量淀粉，拿手抓拌均匀，清水洗净，控干水分放进盘里。生姜、大蒜去皮，刀切姜末、蒜末，葱切葱花
2、将姜末放进排骨里，加少许料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制2个小时
3、芋头去皮洗净，刀切小块，铺在盘底。排骨腌制好，从冰箱中取出，放食用油、玉米淀粉，抓拌均匀，把排骨铺在芋头上面。
4、起锅烧水，大火烧开之后，放进准备好的芋头排骨，盖上盖子，中火蒸35分钟即可食用
