焯水后才能吃的几种蔬菜 很多人都不懂 吃了后肠胃不舒服

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蔬菜是我们日常饮食中最经常吃的一种食材，因为它含有丰富的维生素，吃多对我们的身体好。不同的蔬菜吃起来的口感的味道都是不一样的，我们经常会把蔬菜搭配着肉类一起吃，不仅口感更好了，吃起来也不会那么容易腻，不过对于蔬菜的处理方法，也是很有讲究的。

比如焯水这一步可是很重要的，一些人认为焯水会让蔬菜的营养流失，但其实对于一些蔬菜来说，焯水是非常关键的一步。像豆角这种蔬菜，必须焯水后才能吃的，因为豆角中含有一些成分，要是没煮熟是有毒的，我们先用水焯掉一遍后，能让豆角更加容易熟，口感吃起来也会更好。

其次就是香椿这种蔬菜了，在我们的日常生活里还是比较少见的，因为香椿属于季节性的蔬菜，别一些地方还是比较少见的，所以很多人都不懂香椿的做法。处理香椿的第一步就是焯水了，只有焯水过的香椿才能吃，要是省略了这一步，吃了可能会引起肠胃不舒服。

还有就是西兰花这种蔬菜了，我们都知道西兰花的构造跟菜花一样比较复杂，西兰花的表面是一粒一粒的花蕾，会有很多缝隙，这些缝隙很容易隐藏虫卵跟农药，为了我们吃得更加放心，所以我们在炒西兰花之前要先焯水，这样可以有效的去掉这些虫卵跟农药。

最后这种蔬菜就是黄花菜了，黄花菜吃起来口感很特别，会有一种爽脆的感觉。黄花菜也是必须焯水的一种蔬菜，黄花菜当中含有一种秋水仙碱，必须在高水温下才能去除干净，因此我们在煮黄花菜的时候，也要保证菜能煮熟。不知道大家看完之后明白了吗？

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