大家好，又到了和大家每天分享美食的时间了，小编今天给大家分享的美食是羊肉炖白萝卜和莲藕苹果排骨汤。
羊肉炖白萝卜
羊肉炖白萝卜，味美汤鲜，冬天喝的话暖暖的，还可以滋补身体，大人孩子都特别适合。制作羊肉炖萝卜这道美食所需要的原材料有：羊肉500克，白萝卜一根，枸杞20粒，大葱一根，生姜两片，白酒五毫升，胡椒粉10克，精盐10克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食，羊肉炖白萝卜的具体制作方法。
1、首先我们将买回来的羊肉放在菜盆当中，加入适量的清水，浸泡羊肉大约半小时左右，将羊肉里面的血渍浸泡出来，把血水倒掉，继续加入清水，反复说是羊肉，直到清洗干净为止，捞出控干水分放在菜板上，把羊肉切成大块，白萝卜去掉皮，放在菜籽当中清洗干净，开水放在菜板上，把白萝卜切成滚刀块儿备用，生姜刮去外面一层皮，即使干净之后，放在菜板上，切成片，大葱剥掉外面一层干皮，揭掉根须，摘掉黄叶和烂叶，清洗干净之后，然后控干水分放在菜板上，把大葱切成段，枸杞子用清水冲一下，放在菜板上备用。
2、将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量清水，然后把切好的羊肉放入炒锅当中，大火烧开之后，用漏勺撇去上面一层浮沫，然后大火煮五分钟左右，把羊肉用漏勺捞出来，放在清水中冲泡一下，找一个干净的砂锅，把砂锅放在大火的灶台上，把冲洗干净的羊肉放入砂锅当中，加入大葱段生姜片，大火烧开之后，放入一小勺白酒，盖好砂锅盖子，改用中火，慢炖一小时左右。
3、这个时候倒羊肉达到七八成熟的时候，揭开砂锅盖子，放入切好的胡萝卜块儿，这时候我们加点儿盐去煮，羊肉的膻味，盖好锅盖，先用大火煮30分钟，加入少量的食盐，胡椒粉调味，帮我开到白萝卜，变软透明就可以出锅了，出锅之前放入枸杞子，盖好盖子，焖五分钟左右就可以了，上桌之前再撒上一些葱花或者香菜叶，这样味道更加的鲜美，遇到好吃的美食，羊肉炖白萝卜就制作完成了。
莲藕苹果排骨汤
水煮苹果和莲藕煲在一起做成汤，既可以补充优质的蛋白质及铁，还可以补充等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。制作莲藕苹果排骨汤这道美食所需要的原材料有：猪排骨300克，莲藕一小节，苹果半个，陈皮一瓣，生姜三片，精盐十克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食，莲藕苹果排骨汤的具体制作方法。
1、首先我们将买回来的排骨放在菜棚当中，加入适量清水，把排骨浸泡半小时左右，将排骨中的血渍浸泡出来，把血水倒掉，继续加入清水，反复搓洗，排骨直到清洗干净为止，捞出控干水分放在菜板上，把排骨切成段，找一个干净的大碗，把切好的排骨放入大碗当中，加入适量的料酒，腌制大约半小时左右，莲藕刮掉外面一层皮，清洗干净之后，捞出控干水分，放在菜板上，把莲藕切成厚片。
2、然后找一个干净的碗，把莲藕片也放进碗中，这样可以防止莲藕片氧化变黑，苹果刮去外面一层皮，清洗干净之后，去净皮核，把苹果也切成片，陈皮用清水冲一下，生姜刮去了，外面一层皮，清洗干净之后切成片。将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量清水，把腌制好的排骨放入炒锅当中，大火烧开之后，用漏勺撇去上面一层浮沫，大概煮五分钟左右，把火关掉，用漏勺把排骨捞出来，控干水分备用。
3、找一个干净的砂锅，在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，莲藕片，生姜片，苹果片，陈皮，盖好砂锅盖子，大火煮沸后转用小火煲上两小时左右，煲炖至莲藕，酥软排骨，几乎脱骨，加入少量的食盐调味，搅拌均匀之后，就可以关掉火了，出锅前撒上一点香菜，那就更完美了，这样一道好吃的美食，莲藕苹果排骨汤就制作完成了。喜欢喝的就可以在家做给家人喝了。
烹饪小提示：今天的天气是比较寒冷的，天气是非常的干燥的，我们都喜欢喝一些汤。但是我们在喝汤的时候，一定要注意，感冒的时候最好是不适合用煲汤来进补，就连品性温和的西洋参也最好是不要服用，因为，容易加重感冒的症状。你是他的时候，还可以根据个人的身体状况来选择温和的功效，如身体或心理旺盛，可以选择比如绿豆，海带，冬瓜，莲子等一些清火润燥之类的食物来炖汤，身体寒气过盛的话，就应该选择参内作为物料。
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