茶树菇排骨汤
By nancy_W
受家里人影响，时不时就要煲汤来喝，配上最近10来度的阴雨天气，暖暖的很舒服呢。 茶树菇是家里带来的，特别喜欢它的口感，和肉一起搭配灰常好吃呢。
原料：排骨、茶树菇、葱姜。
做法步骤：
第1步、准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
第2步、茶树菇也浸泡，中途换几次水。
第3步、锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
第4步、备好姜片，茶树菇去蒂。
第5步、水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
第6步、高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
第7步、倒入料酒，盖盖子煲2小时。
第8步、开盖，加入茶树菇。
第9步、加适量盐调味。
第10步、撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
第11步、开盖撒葱花即可。
小贴士：
过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。
来自 美食天下 nancy_W 的作品。
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