说起鸡肉，鸡肉是我们生活中吃的特别多的一种肉食，鸡肉含有特别丰富的蛋白质，但是现在肌肉大多都是一些饲料给养成的，所以说营养没有自己家的养的土鸡价值高，肌肉除了可以炒着吃，也可以做汤喝，许多孕妇刚生完孩子的时候都会喝上一些鸡汤来补一补，身体，一些身体特别虚弱的人，也会经常被司机，尤其对于现在这个季节喝鸡汤可以暖胃，而且还可以让鸡肉的营养达到最高的境界，不知道大家有没有发现，不管我们怎么把鸡肉处理干净，放多少材料，都觉得自己在家里煲的鸡汤，不如外面饭店里做的好喝，这是因为我们自己做的鸡汤放错了一样东西，如果你想要喝的特别美味的鸡汤，最好去买一只自己家里养的小土鸡，就是那一种土鸡了，这种鸡吃起来肉质也是特别的好，因为我家生活在农村里面，每年我的妈妈和奶奶都会买几个小鸡仔，自己在家里养一些鸡，一段时间之后就变成了大鸡，每次就在院里放着，跑的时候感觉放不下一盆鸡肉在叫我呢。
平时我们在家里煲鸡汤的时候，都会先把鸡给处理干净，过一下水，然后切成一小块小块的，然后放在高压锅里边这个锅里面放一些水，再放些葱姜，八角，花椒，茴香，老抽东西等，然后把大火开始炖，等到鸡汤熬制完成的时候，发现没有我们想象中的那么好，喝汤一点也不鲜嫩，这是因为你在熬制鸡汤的时候，放了一些花椒和八角塘的时候加入几个八角去腥味，但是鸡肉是没有一点腥味的，如果你加入了八角方，让你它的味道变得特别暖和，今天我就给大家介绍一个怎样做出来的鸡汤才好喝美味呢，我今天给大家介绍的这套鸡汤叫做菌菇鸡汤，在鸡汤中放入一些菌菇，让集团更加的吸引，而且还更加的入味，我们先准备一些途径，因为土鸡特别好吃，更适合做汤喝，然后把鸡切成小块小块的放到锅里面，加了冷水等到水热的时候关掉以后，将鸡肉捞出来放在一边，提前将准备好的香菇泡在水中洗干净，然后换一次水在水中让它泡大，最后把它们都给切一下放在一边备用。
然后将焯过水的鸡肉放在高压锅里边，然后倒入刚刚第二遍浸泡过的菌菇，泡过鸡肉把握好的凉水量，然后加入一些姜片，大火烧开以后再调至小火，炖快一个小时左右，再加入一些菌菇和食用盐，小火炖一个小时，关掉火的高压锅，自己的气出来以后，放上一些味极鲜，加了一些葱花，然后特别美味的菌菇鸡汤也就做成了，真的是特别美味特别好货，我们一定不要放八角了和花椒就这样容易让鸡汤不好喝，那你平时做鸡汤的时候，放没放过这几样东西呢？
