地三鲜这道美味大家应该都不会陌生吧，这要是有不知道的估计就是大家闺秀的那种级别了，十指不沾阳春水，哈哈哈哈。我想大家应该不是的吧，但是知道这道美味并不代表可以做好这道美味，如果想自己做的话就和小编一起操作起来吧
我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是
网上资料：地三鲜(Sauteed Potato、green pepper and eggplant) ，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
下面小编就开始制作“地三鲜”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
材料选择：
主料：土豆1个，茄子4个，西红柿1个
辅料：生抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐1勺
非常好吃“地三鲜”的做法
第一步
把我们所需要的食材全部准备好
第二步
然后把我们准备好的食材切块
第三步
锅中放油
第四步
油温8成热后开始放土豆和茄子炸
第五步
茄子炸熟先捞出
第六步
土豆炸熟捞出
第七步
锅底留少许油放入西红柿翻炒
第八步
放生抽蚝油，白糖，盐和少许水煸炒均匀
第九步
倒入土豆和茄子炒至汤汁粘稠就可以了
第十步
装盘喽
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