导读:立夏后,遇到此汤多给家人喝,汤汁鲜美又清淡,家人都爱喝
夏天到了,气温逐渐升高了,然而家人的食欲都下降了,因为天热,家人吃的就比较少。我作为一个家庭主妇,每天都在研究一些可口下饭的食物!今天我给大家带来一道三鲜汤的做法,因为夏天出汗比较少,家人需要补充大量的水分,因此我家三餐都会做点汤水,我家喜欢做点三鲜汤,因为三鲜汤里面只放家常菜(也就是蔬菜),不放一点肉食,给家人喝起来不仅汤汁清淡,而且营养又美味,立夏后,遇到此汤多给家人喝,汤汁鲜美又清淡,家人都爱喝!
做三鲜汤时,只放这三种食材,鲜香味美又好喝,比牛羊汤都解馋!说起三鲜汤,大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一道汤,但是每个人做这道汤的时候,里面放的蔬菜都不一样,因此汤水的味道也就不一样!我做这道三鲜汤的时候,里面只放这三种蔬菜,有白菜叶、西红柿和金针菇,这三种食材味道都比较清淡,将它们搭配在一起,做出来的汤汁十分鲜美好喝!还得加上点鸡蛋和粉丝点缀,加上鸡蛋,做出来的汤汁十分奶白,一看就有食欲,比鲫鱼汤还好喝!好了不多说了,下面我就把三鲜汤最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
准备一把粉丝,先加上热水浸泡10分钟,再把金针菇的根部切掉,放在水中清洗干净,掰下几片白菜叶子,把白菜帮切掉,只用白菜叶,放在水中洗干净,再把西红柿切成片,在小碗中打上3个鸡蛋,不要搅散。
下面在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去翻炒一下,炒到鸡蛋还没凝固,再加上适量的开水,先开火煮开,再把金针菇放进去搅拌一下,再加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀,再把白菜、粉丝、西红柿放进去煮1分钟,再加上点香醋、香油搅拌均匀出锅,最后撒上点葱花,这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一:做这道汤的时候,先准备一下食材,把粉丝提前泡软,把白菜帮切掉,做汤只用白菜叶,把金针菇的根部切掉,西红柿切片备用。
第二:熬汤的时候,先把鸡蛋液放在锅里翻炒一下,鸡蛋液还没有定型时,加上适量的开水,一定要加开水,这样汤汁才会奶白,再加上金针菇、食盐、胡椒粉搅拌一下,再把白菜、西红柿、粉丝放进去煮1分钟,加上点香醋和香油,就可以出锅了。
第三:西红柿不要过早放进去,早放进去的话,汤汁就不是奶白了,而是西红柿汁水的颜色,会影响三鲜汤的美观。
这就是家庭版三鲜汤的做法,你们都学会了吗,其实三鲜汤的做法很简单,里面都是家里常见的食材,只要是把食材准备好了,然后放在锅里煮一煮,这样一锅鲜香味美的三鲜汤就做好了!喜欢这道三鲜汤的话,记得先收藏起来,有时间给家人做着喝吧!